FIRMENICH INAUGURA EN VIENA EL CENTRO DE EXCELENCIA GLOBAL DE PROTEÍNA VERDE PARA SALADOS

Ginebra, Suiza 12 de septiembre de 2017 - Firmenich se complace en anunciar la apertura de sus instalaciones ampliadas de Savory and Culinary en Viena, Austria. En este centro global de excelencia para Sopas y Proteínas Verdes, el equipo culinario europeo de Firmenich desarrolla soluciones saladas líderes para sus clientes, trabajando con saboristas y expertos sensoriales y en aplicaciones. Estas nuevas instalaciones confirman el compromiso de la empresa con el desarrollo de sus capacidades saladas y culinarias en todo el mundo.

Con la previsión de que la población mundial alcance los 9.000 millones en 2050, es fundamental que desarrollemos soluciones sostenibles de proteína verde que tengan un sabor delicioso y, al mismo tiempo, ofrezcan un perfil nutricional elevado", afirma Gilbert Ghostine, director general de Firmenich. "Nuestro nuevo Centro Culinario de Viena está diseñado para cumplir este objetivo y dar forma al futuro de las proteínas con nuestros clientes".

"Viena es un importante centro neurálgico para nuestro negocio Savory y esta nueva ampliación nos permitirá seguir desarrollando las mejores soluciones para nuestros clientes", afirma Chris Millington, Presidente de Sabores de Firmenich. "Nos comprometemos a invertir en Savory, no sólo en el negocio tradicional que dominamos bien, sino también en soluciones proteínicas alternativas de nueva generación."

La empresa también acaba de lanzar "Culinary Anthropology", un nuevo enfoque propio de "pensamiento de diseño" para desarrollar productos salados con los clientes a través de la ideación creativa y el prototipado rápido. Durante una sesión de Antropología Culinaria, Firmenich lleva a los clientes a través de una serie de ejercicios diseñados para estimular el pensamiento creativo y extraer ideas relevantes para el negocio de los participantes, incluida la revisión del concepto de consumidor objetivo. Para echar un vistazo a nuestro último evento de clientes de Antropología Culinaria en Ginebra (Suiza), le invitamos a ver este vídeo:

"Con la industria alimentaria actual en constante evolución, Culinary Anthropology pretende acelerar nuestra velocidad de innovación en Savory para satisfacer y anticiparnos mejor a las necesidades de nuestros clientes", afirma Eduardo Pares, vicepresidente de Global Savory. "Este servicio se ofrece actualmente a los clientes de Europa y Norteamérica, y está previsto extenderlo al resto del mundo en los próximos meses".

Acerca de Firmenich

Firmenich es la mayor empresa privada del mundo en el sector de las fragancias y los aromas. Fundada en Ginebra (Suiza) en 1895, ha creado muchos de los perfumes y sabores más conocidos del mundo, que miles de millones de consumidores disfrutan cada día. Su pasión por el olfato y el gusto es la base de su éxito. Es conocida por su investigación y creatividad de categoría mundial, así como por su liderazgo intelectual en sostenibilidad y su excepcional conocimiento de las tendencias de consumo. Cada año invierte el 10% de su volumen de negocios en I+D&, lo que refleja su continuo deseo de comprender, compartir y sublimar lo mejor que ofrece la naturaleza. Firmenich tuvo una facturación anual de 3.200 millones de francos suizos a finales de junio de 2016.