DSM commercialise en exclusivité l'analyseur de lactose résiduel BIOMILK 300, élargissant ainsi la disponibilité pour les producteurs laitiers du monde entier

Delft, NL, 15 Feb 2018 10:00 CET

DSM, société scientifique mondiale active dans les domaines de la santé, de la nutrition et des matériaux, annonce aujourd'hui qu'elle commercialisera en exclusivité BIOMILK 300, un dispositif compact d'analyse du lactose résiduel produit par BIOLAN, à partir de février 2018. Pour les producteurs laitiers, le BIOMILK 300 est un analyseur rapide, rentable et précis pour quantifier les niveaux de lactose résiduel dans les produits laitiers sans lactose et à teneur réduite en lactose.

Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l'intérêt pour la santé des produits laitiers sans lactose , ce qui entraîne une croissance rapide de ce segment. Pour faire face à cette croissance, il est essentiel que les producteurs de produits laitiers sans lactose disposent d'une mesure précise et rapide du niveau de lactose résiduel à chaque étape de leur processus, ce qui permet de réduire les délais d'exécution.

DSM, le spécialiste mondial de la lactase, a reconnu que ses clients avaient besoin d'une mesure rapide et fiable des niveaux de lactose résiduel, qui soit également rentable. C'est pourquoi DSM s'est associé à BIOLAN, une société innovante qui conçoit et fabrique des solutions analytiques basées sur la technologie des biocapteurs, afin de proposer BIOMILK 300 à une plus grande proportion de l'industrie laitière mondiale.

"DSM est très heureux de s'associer à BIOLAN pour généraliser l'utilisation de cette technologie remarquable dans l'industrie laitière," déclare Merel Roes, Global Business Line Manager Dairy Enzymes chez DSM. "L'expertise de BIOLAN en matière de technologie des biocapteurs, associée à la solide histoire de DSM en tant que producteur de lactase et partenaire de premier plan de l'industrie laitière, nous permet de répondre encore mieux aux besoins croissants des fabricants de produits laitiers sans lactose."

Le BIOMILK 300 offre plusieurs avantages, notamment un temps d'analyse rapide de moins de 3 minutes, un bon rapport coût-efficacité et une grande sensibilité qui permet de détecter et de quantifier les niveaux de lactose résiduel inférieurs à 0,01 %. Il est également facile à utiliser, ne nécessitant pas de compétences approfondies en laboratoire ni d'équipement supplémentaire pour lire les résultats.

BIOMILK 300 est recommandé pour une utilisation avec Maxilact®, la gamme de lactases DSM leader sur le marché. Avec Maxilact, les producteurs laitiers peuvent fabriquer des produits laitiers sans lactose qui ont bon goût tout en atteignant des niveaux de lactose inférieurs à 0,01%, la future norme dans l'industrie.