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Olivier est une véritable icône de la parfumerie française, élevé à Grasse, berceau de la parfumerie française. Sa famille a élu domicile dans cette ville depuis le XVIIe siècle, son arrière-grand-père cultivait des roses et du jasmin, son grand-père faisait le commerce d'ingrédients naturels. Les secrets de famille Cresp ont depuis été transmis à Sébastien.

Enfant, Olivier traversait les champs de fleurs avec son père. La plupart des soirs, alors que les autres enfants écoutaient des histoires avant de se coucher, lui et sa famille respiraient les fleurs fraîches cueillies ce jour-là. Sa jeunesse a tissé un souvenir olfactif d'odeurs exquises. Le charme délicat des fleurs et leur alchimie magique ont insufflé à Olivier une extraordinaire sensibilité artistique.

Nommé Maître parfumeur en 2006 et Parfumeur de l'année en 2007, Olivier est un mentor pour les nouveaux talents et promeut activement son art, son métier et sa passion. Il a débuté sa carrière chez dsm-firmenich en 1992 et a reçu en 2012 le titre de Chevalier des Arts et des Lettres.

Olivier apporte à son métier une incomparable richesse de références, un regard aiguisé et un grand calme. Amateur de gastronomie et passionné d' , il affectionne tout ce qui est raffiné. Ses parfums sont soigneusement créés, délicatement élaborés et intemporels. Intuitif, il reconnaît l'importance de se démarquer de la foule. « Une idée par an suffit, à condition que ce soit la meilleure », dit-il avec un sourire ironique. Explorant sans cesse le monde des émotions avec des yeux innocents, il recherche des concepts puissants et uniques qui ne manqueront pas de faire tourner les têtes.