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Olivier é um ícone genuíno da perfumaria francesa, criado em Grasse, o berço da perfumaria francesa. Sua família tem chamado a cidade de lar desde o século XVII, seu bisavô cultivava rosas e jasmim, seu avô comercializava ingredientes naturais. Os segredos da família Cresp foram passados para Sébastien.

Quando criança, Olivier cruzava os campos de flores com seu pai. Na maioria das noites, enquanto outras crianças ouviam histórias para dormir, ele e sua família inalavam as flores frescas colhidas naquele dia. Sua infância teceu uma memória olfativa de aromas requintados. O fascínio delicado das flores e sua alquimia mágica incutiram em Olivier uma sensibilidade artística extraordinária.

Nomeado Mestre Perfumista em 2006 e Perfumista do Ano em 2007, Olivier é um mentor de novos talentos e promove ativamente sua arte, seu ofício e sua paixão. Ele começou sua carreira na dsm-firmenich em 1992 e, em 2012, foi homenageado com o título de Chevalier des Arts et des Lettres.

Olivier traz para sua profissão uma variedade incomparável de referências, além de um olhar aguçado e muita calma. Amante da culinária e devoto de  tudo o que é refinado, sua perfumaria é cuidadosamente criada, delicadamente elaborada e atemporal. Sempre intuitivo, ele reconhece a importância de se destacar da multidão. "Uma ideia por ano é suficiente, desde que seja a melhor", diz ele com um sorriso irônico. Constantemente explorando o mundo da emoção com olhos inocentes, ele busca conceitos poderosos e exclusivos que chamarão a atenção repetidamente.