Um futuro mais brilhante na luta contra a fome oculta: como nossa nova forma seca de vitamina A foi desenvolvida para combater a desnutrição

Resumo

• A deficiência de vitamina A afeta milhões de pessoas em todo o mundo, contribuindo para a fome oculta e impedindo o crescimento e o desenvolvimento.
• O Dry Vitamin A Palmitate NI oferece maior estabilidade, uma formulação de rótulo limpo e uma solução mais sustentável para enfrentar os principais desafios na fortificação de alimentos. A solução inovadora da dsm-firmenich visa reduzir a lacuna global de nutrientes e apoiar o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 2 da ONU: Fome Zero.

A insegurança alimentar global aumentou para afetar cerca de 28,9% da população, com aproximadamente 2,33 bilhões de pessoas em situação de insegurança alimentar moderada ou grave. ¹ Estima-se ainda que 5 bilhões de pessoas estejam sofrendo de fome oculta, uma forma de desnutrição causada por deficiências de micronutrientes.¹ Entre os micronutrientes essenciais que muitas vezes faltam nas dietas das pessoas que sofrem de fome oculta, a vitamina A se destaca por seu papel fundamental no apoio ao crescimento, à função imunológica e à visão.²

De acordo com a Organização Mundial da Saúde, aproximadamente 190 milhões de crianças em idade pré-escolar (um terço das crianças com menos de cinco anos) e 19 milhões de mulheres grávidas nos países em desenvolvimento sofrem de deficiência de vitamina A.³ A deficiência de vitamina A não apenas deixa as populações com sistemas imunológicos enfraquecidos e vulneráveis a doenças, mas também é uma das principais causas de cegueira infantil evitável.⁴

Após dois anos e meio de pesquisa e desenvolvimento intensivos, a dsm-firmenich apresentou uma nova forma de vitamina A seca para combater a desnutrição. O palmitato de vitamina A seca NI é uma solução estável e de rótulo limpo para combater a deficiência generalizada de nutrientes, fortificando a farinha - um dos alimentos básicos mais consumidos no mundo todo - para fornecer uma ferramenta poderosa na luta contra a fome oculta.

Fortificando a farinha para fornecer nutrientes por meio de alimentos básicos

A farinha de trigo é mais do que apenas um alimento básico; ela é a base da nutrição global. Fornecendo 20% das calorias consumidas em todo o mundo e até 50% em algumas regiões, a farinha é parte integrante da vida diária de bilhões de pessoas.⁴ Os alimentos à base de farinha ultrapassam fronteiras culturais e divisões econômicas, abrangendo a torrada matinal nos lares europeus e os chapatis no sul da Ásia. A onipresença dos produtos à base de farinha faz com que ela seja um veículo ideal para tratar as deficiências de micronutrientes. Ao fortificar a farinha com nutrientes essenciais, como a vitamina A, podemos aproveitar os padrões de consumo de alimentos existentes para fornecer nutrição vital àqueles que mais precisam. É uma estratégia que não exige mudanças nos hábitos alimentares ou no comportamento do consumidor - os nutrientes são fornecidos por meio de alimentos que as pessoas já consomem todos os dias.

Além disso, com 93 países exigindo a fortificação da farinha de trigo, há uma infraestrutura global estabelecida pronta para implementar soluções de fortificação novas e mais eficazes.⁵ A ampla aceitação da fortificação da farinha oferece uma oportunidade única de causar um impacto significativo na nutrição global de forma relativamente eficiente.

Superando os desafios da fortificação

A vitamina A, a mais instável de todas as vitaminas quando se trata de processamento, tem apresentado obstáculos significativos nos esforços de fortificação de alimentos. Os processos tradicionais de moagem, embora eficientes na produção de alimentos básicos, muitas vezes retiram os nutrientes naturais dos grãos.

O Dry Vitamin A Palmitate NI da dsm-firmenich aborda esses desafios de frente. Sua estabilidade aprimorada garante que a vitamina A permaneça potente durante todo o processo de produção e armazenamento de alimentos, um fator essencial para garantir que os alimentos fortificados ofereçam os benefícios nutricionais pretendidos. A formulação de rótulo limpo, livre de BHA e BHT, também se alinha à crescente demanda dos consumidores por produtos alimentícios mais naturais.

Talvez o mais importante seja que o tamanho pequeno das partículas do ingrediente - com um mínimo de 90% passando por uma peneira de 250μm - garante uma integração eficaz e uniforme na farinha, o que significa que cada pedaço de alimento fortificado pode fornecer uma dose consistente de vitamina A para maximizar seu impacto nutricional.

Uma solução para hoje

O lançamento do Dry Vitamin A Palmitate NI chega em um momento crítico. A insegurança alimentar global aumentou nos últimos anos devido a fatores como mudanças climáticas, conflitos e a necessidade contínua de promover o crescimento saudável das crianças e ajudar a combater infecções.⁵

Nesse contexto, as inovações na fortificação de alimentos oferecem um sinal de esperança na luta contra a desnutrição, com benefícios de curto e longo prazo. Ao melhorar o acesso a nutrientes essenciais em escala global, essa nova forma de vitamina A seca representa um passo significativo para a realização do Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 2 - Fome Zero da ONU - e, portanto, alinha-se à nossa ambiciosa missão de reduzir a lacuna de nutrientes para 800 milhões de pessoas até 2030.

Conhecimento científico, parcerias estratégicas e um compromisso com a saúde global criam mudanças

O sucesso de iniciativas como a Dry Vitamin A Palmitate NI depende não apenas de seus méritos técnicos, mas também de sua integração em estratégias abrangentes e multissetoriais de intervenção nutricional. Nossa parceria de longa data com o Programa Mundial de Alimentos, que atualmente atinge 35 milhões de pessoas em 16 países anualmente por meio de produtos nutricionalmente aprimorados, oferece uma base sólida para a implementação generalizada dessa nova tecnologia.⁶

Inovações como o Dry Vitamin A Palmitate NI são um testemunho do que pode ser realizado quando há convergência de conhecimento científico, parcerias estratégicas e um compromisso com a saúde global. Na batalha contínua contra a fome oculta, esse novo ingrediente demonstra um progresso tangível em direção a um mundo onde as deficiências nutricionais são coisa do passado.