Eine hellere Zukunft im Kampf gegen den versteckten Hunger: Wie unsere neue trockene Vitamin-A-Form entwickelt wurde, um Mangelernährung zu bekämpfen

Zusammenfassung

• Weltweit sind Millionen von Menschen von Vitamin-A-Mangel betroffen, was zu verstecktem Hunger beiträgt und Wachstum und Entwicklung behindert.
• Trockenes Vitamin A Palmitat NI bietet eine verbesserte Stabilität, eine Clean-Label-Formulierung und eine nachhaltigere Lösung, um die wichtigsten Herausforderungen bei der Anreicherung von Lebensmitteln zu bewältigen. Die innovative Lösung von dsm-firmenich zielt darauf ab, die globale Nährstofflücke zu verringern und das UN-Ziel für nachhaltige Entwicklung 2 zu unterstützen: Null Hunger.

Die weltweite Ernährungsunsicherheit ist auf schätzungsweise 28,9 % der Bevölkerung angestiegen, wobei etwa 2,33 Milliarden Menschen von mäßiger oder schwerer Ernährungsunsicherheit betroffen sind. ¹ Schätzungen zufolge leiden 5 Milliarden Menschen an verstecktem Hunger, einer Form der Unterernährung, die durch Mikronährstoffmangel verursacht wird.¹ Unter den essenziellen Mikronährstoffen, die in der Ernährung von Menschen, die an verstecktem Hunger leiden, häufig fehlen, sticht Vitamin A aufgrund seiner zentralen Rolle bei der Unterstützung von Wachstum, Immunfunktion und Sehkraft hervor.²

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation leiden etwa 190 Millionen Kinder im Vorschulalter (ein Drittel der Kinder unter fünf Jahren) und 19 Millionen schwangere Frauen in den Entwicklungsländern an Vitamin-A-Mangel.³ Vitamin-A-Mangel führt nicht nur zu einem geschwächten Immunsystem der Bevölkerung und macht sie anfällig für Krankheiten, sondern ist auch eine der Hauptursachen für vermeidbare Erblindungen bei Kindern.⁴

Vor diesem Hintergrund haben wir uns auf den Weg gemacht, um etwas zu verändern. Nach zweieinhalb Jahren intensiver Forschungs- und Entwicklungsarbeit hat dsm-firmenich eine neue trockene Vitamin-A-Form zur Bekämpfung von Mangelernährung auf den Markt gebracht. Trockenes Vitamin A Palmitat NI ist eine stabile, markenrechtlich unbedenkliche Lösung zur Bekämpfung des weit verbreiteten Nährstoffmangels durch Anreicherung von Mehl - einem der weltweit am häufigsten konsumierten Grundnahrungsmittel - und damit ein wirksames Instrument im Kampf gegen den versteckten Hunger.

Anreicherung von Mehl zur Versorgung mit Nährstoffen durch Grundnahrungsmittel

Weizenmehl ist mehr als nur ein Grundnahrungsmittel; es ist ein Eckpfeiler der Welternährung. Mit einem Anteil von 20 % an den weltweit verzehrten Kalorien und bis zu 50 % in einigen Regionen ist Mehl ein fester Bestandteil des täglichen Lebens von Milliarden von Menschen.⁴ Lebensmittel aus Mehl überschreiten kulturelle und wirtschaftliche Grenzen, vom morgendlichen Toast in europäischen Haushalten bis zu Chapatis in Südasien. Die Allgegenwärtigkeit von Mehlprodukten macht sie zu einem idealen Mittel zur Behebung von Mikronährstoffmängeln. Durch die Anreicherung von Mehl mit lebenswichtigen Nährstoffen wie Vitamin A können wir die bestehenden Verzehrsgewohnheiten nutzen, um diejenigen mit lebenswichtigen Nährstoffen zu versorgen, die sie am meisten benötigen. Diese Strategie erfordert keine Änderung der Ernährungsgewohnheiten oder des Verbraucherverhaltens - die Nährstoffe werden über Lebensmittel zugeführt, die die Menschen bereits täglich zu sich nehmen.

Darüber hinaus gibt es mit 93 Ländern, die die Anreicherung von Weizenmehl vorschreiben, eine etablierte globale Infrastruktur, die bereit ist, neue, effektivere Anreicherungslösungen zu implementieren.⁵ Die weit verbreitete Akzeptanz der Mehlanreicherung bietet eine einzigartige Gelegenheit, relativ effizient einen bedeutenden Einfluss auf die globale Ernährung zu nehmen.

Herausforderungen bei der Anreicherung meistern

Vitamin A, das instabilste aller Vitamine, wenn es um die Verarbeitung geht, hat bei den Bemühungen um die Anreicherung von Lebensmitteln erhebliche Hindernisse aufgeworfen. Herkömmliche Mahlverfahren sind zwar effizient bei der Herstellung von Grundnahrungsmitteln, entziehen den Körnern aber oft ihre natürlichen Nährstoffe.

Das trockene Vitamin A Palmitat NI von dsm-firmenich geht diese Herausforderungen direkt an. Seine verbesserte Stabilität gewährleistet, dass das Vitamin A während des gesamten Prozesses der Lebensmittelherstellung und -lagerung wirksam bleibt - ein entscheidender Faktor, um sicherzustellen, dass angereicherte Lebensmittel den beabsichtigten Nährwert haben. Die Clean-Label-Formulierung, die frei von BHA und BHT ist, entspricht auch der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach natürlicheren Lebensmitteln.

Am wichtigsten ist vielleicht, dass die geringe Partikelgröße des Inhaltsstoffs - mindestens 90 % passieren ein 250-μm-Sieb - eine effektive und gleichmäßige Integration in das Mehl gewährleistet, was bedeutet, dass jeder Bissen eines angereicherten Lebensmittels eine gleichmäßige Dosis Vitamin A liefern kann, um seine ernährungsphysiologische Wirkung zu maximieren.

Eine Lösung für heute

Die Einführung von Dry Vitamin A Palmitate NI kommt zu einem kritischen Zeitpunkt. Die weltweite Ernährungsunsicherheit ist in den letzten Jahren aufgrund von Faktoren wie dem Klimawandel, Konflikten und der Notwendigkeit, das gesunde Wachstum von Kindern zu fördern und Infektionen zu bekämpfen, stark angestiegen.⁵

In diesem Zusammenhang sind Innovationen im Bereich der Lebensmittelanreicherung ein Hoffnungsschimmer im Kampf gegen Unterernährung mit kurz- und langfristigen Vorteilen. Durch die Verbesserung des Zugangs zu essenziellen Nährstoffen auf globaler Ebene stellt diese neue Form von getrocknetem Vitamin A einen bedeutenden Schritt zur Erreichung des UN-Ziels für nachhaltige Entwicklung Nr. 2 - Null Hunger - dar und entspricht damit unserem ehrgeizigen Ziel, die Nährstofflücke für 800 Millionen Menschen bis 2030 zu verringern.

Wissenschaftliches Fachwissen, strategische Partnerschaften und ein Engagement für die globale Gesundheit schaffen Veränderungen

Der Erfolg von Initiativen wie Dry Vitamin A Palmitate NI hängt nicht nur von ihren technischen Vorzügen ab, sondern auch von ihrer Integration in umfassende, sektorübergreifende Ernährungsinterventionsstrategien. Unsere langjährige Partnerschaft mit dem Welternährungsprogramm, die derzeit jährlich 35 Millionen Menschen in 16 Ländern mit ernährungsphysiologisch verbesserten Produkten erreicht, bildet eine solide Grundlage für die breite Einführung dieser neuen Technologie.⁶

Innovationen wie Dry Vitamin A Palmitate NI sind ein Beweis dafür, was erreicht werden kann, wenn wissenschaftliches Know-how, strategische Partnerschaften und ein Engagement für die globale Gesundheit zusammenkommen. Im ständigen Kampf gegen den versteckten Hunger stellt dieser neue Inhaltsstoff einen greifbaren Fortschritt auf dem Weg zu einer Welt dar, in der Ernährungsdefizite der Vergangenheit angehören.