바리스타 도구 상자
우유를 대체할 수 있는 식물성 대체 식품으로 맛있는 커피의 순간을 경험하세요.
바리스타 애플리케이션을 위한 우유 대신 식물성 대체 우유를 개발하는 것은 어려운 작업일 수 있습니다. 적어도 dsm-firmenich의 바리스타 도구 상자가 없다면 그럴 수 있습니다. 다양한 성분 솔루션이 포함된 이 툴박스는 커피와 섞었을 때 제품의 외관과 안정성을 개선하거나 맛에 영향을 주지 않으면서 이상적인 거품 수준, 안정성 및 거품 크기를 달성하는 등 제조업체가 직면하는 주요 과제를 해결하는 데 초점을 맞추고 있습니다.
효소, 우수한 하이드로콜로이드, 향료, 영양 프리믹스 등 dsm-firmenich의 기술 전문 지식과 다양한 솔루션을 통해 소비자가 원하는 이상적인 바리스타 제품을 만드는 데 한 걸음 더 나아갈 수 있습니다.
바리스타용 식물성 제형을 만들기 위한 다양한 솔루션
바리스타 응용 분야를 위한 효소 솔루션
커피를 좋아하는 소비자들이 원하는 식감과 단맛을 우유 대신 귀리를 베이스로 한 대체 식품으로 구현할 수 있습니다. 델보®플랜트 효소는 용해도를 높이고 다른 베이스에서 커피 pH 안정성을 최적화하는 등 다른 측면도 개선할 수 있습니다.
바리스타 애플리케이션을 위한 텍스처링 솔루션
바리스타 제품의 식감을 높이고 거품 특성을 향상시킵니다.
바리스타를 위한 영양 및 기능성 프리믹스
이제 비타민과 미네랄로 우유 제품 대용품을 강화할 수 있을 뿐만 아니라 바리스타 제품에 필요한 여러 가지 특성을 개선하는 기능성 프리믹스를 만들 수 있습니다.