Barista-Werkzeugkasten
Mit pflanzlichen Milchalternativen zu großartigen Kaffeeerlebnissen aufwachen
Die Entwicklung einer pflanzlichen Milchalternative für Barista-Anwendungen kann eine schwierige Aufgabe sein - zumindest, wenn man nicht über die Barista-Toolbox von dsm-firmenich verfügt. Unsere Toolbox enthält eine Vielzahl von Inhaltsstofflösungen und zielt darauf ab, einige der wichtigsten Herausforderungen zu meistern, denen sich Hersteller gegenübersehen, wie z. B. die Verbesserung des optischen Erscheinungsbildes und der Stabilität von Produkten, wenn sie mit Kaffee gemischt werden, oder das Erreichen der idealen Schaumhöhe, Stabilität und Blasengröße ohne Kompromisse beim Geschmack.
Das technische Know-how von dsm-firmenich und die breite Palette an verschiedenen Lösungen - einschließlich Enzymen, hochwertigen Hydrokolloiden, Aromen, Nährstoffvormischungen und vielem mehr - helfen Ihnen, die nächsten Schritte auf dem Weg zu den idealen Barista-Produkten zu gehen, die Ihre Verbraucher suchen.
Vielfältige Lösungen zur Herstellung von pflanzlichen Rezepturen für den Barista-Gebrauch
Enzymatische Lösungen für Barista-Anwendungen
Sie sorgen nicht nur für das gewünschte Mundgefühl und die Süße, die sich kaffeebegeisterte Verbraucher von haferbasierten Milchalternativen wünschen. Delvo®Pflanzenenzyme können auch andere Aspekte verbessern, z. B. die Löslichkeit erhöhen und die pH-Stabilität von Kaffee in anderen Basen optimieren.
Texturierungslösungen für Barista-Anwendungen
Erhöht das Mundgefühl und verbessert die Schaumeigenschaften von Barista-Produkten.
Nährwert- und Funktionsvormischungen für Barista
Jetzt können Sie Ihre Alternative zu Milchprodukten nicht nur mit Vitaminen und Mineralstoffen anreichern, sondern auch funktionelle Vormischungen erstellen, um verschiedene Eigenschaften zu verbessern, die für Barista-Produkte erforderlich sind.