강화 식품과 디지털 기술을 통해 나이지리아의 영양 지원을 위한 협력

• 나이지리아 정부는 dsm-firmenich, 글로벌 영양 개선 연합(GAIN), 빌앤멜린다 게이츠 재단, 테크노서브 및 기타 이해관계자와의 국제 파트너십을 통해 밀가루와 기름 등 일상 식품에 최적의 수준의 미량 영양소가 포함되도록 하는 디지털 솔루션을 구축하고 있습니다.
• 영양실조는 나이지리아의 공중보건 위기이며 미량 영양소 결핍으로 인해 매년 15억 달러의 비용이 발생하고 있습니다.1 대규모 식품 강화를 통해 인체 건강에 필수적인 비타민과 미네랄이 매일 식단에 포함되도록 함으로써 빈혈과 같은 질환의 유병률을 줄일 수 있습니다.^2,3
• 밀가루, 쌀, 기름 강화부터 강화 주식의 영양 품질을 보장하는 최첨단 시스템 개발까지, dsm-firmenich가 나이지리아의 영양 격차 문제를 해결하는 데 어떻게 도움을 주고 있는지 알아보세요.
  

나이지리아의 영양 격차 해소하기

미량 영양소 섭취가 부족해지면서 식단에 충분한 에너지가 함유되어 있음에도 필수 비타민과 미네랄이 부족한 '숨겨진 기아'가 증가하고 있습니다. 필수 영양소 결핍은 전 세계적으로 공중 보건 문제가 되고 있으며, 정부, 단체, 비정부기구(NGO)는 모두 이 문제를 극복하기 위해 협력하고 제조업체와 협력하여 밀가루, 쌀, 기름과 같은 주식에 필수 미량 영양소를 통합할 수 있는 기회를 갖고 있습니다.  

나이지리아는 현재 국민들이 식단을 통해 주요 비타민과 미네랄을 충분히 섭취하지 못하고 있는 전 세계 많은 국가 중 하나입니다. 빈혈은 이 나라에서 심각한 문제입니다. 2019년 나이지리아 어린이의 약 70%가 빈혈을 앓고 있으며, 이스탄불 대학의 연구에 따르면 빈혈은 영구적인 발달 장애를 유발하여 지능 테스트 점수를 낮추고 운동 능력을 크게 손상시킬 수 있습니다.^3,4 성인의 경우 나이지리아 여성의 50% 이상이 빈혈이며, 이는 세계에서 산모 사망률이 4번째로 높은 나라에서 산모 사망의 중요한 위험 요인으로 작용합니다.⁵

밀가루, 옥수수 가루, 기름과 같은 주식에 철분, 비타민 A, 아연과 같은 주요 영양소를 첨가하는 식품 강화는 전 세계적으로 미량 영양소 결핍을 해결하고 빈혈과 같은 건강 문제를 해결하는 가장 안전하고 효과적이며 경제적인 방법 중 하나입니다.  

밀가루와 오일 강화가 영양소 결핍을 해결하는 데 어떻게 도움이 될 수 있을까요?

식량 강화는 숨겨진 기아를 과거의 문제로 만들어 전 세계 수백만 명의 사람들이 더 건강한 미래를 누릴 수 있게 해줄 잠재력을 가지고 있습니다. 식품 강화 과정에는 주식에 필수 비타민과 미네랄을 추가하는 것이 포함됩니다. 이를 통해 나이지리아와 같은 국가에서 개인의 적절한 영양 상태를 지원하는 데 필요한 영양소를 일상 제품에 포함할 수 있습니다.  

가장 널리 유통되는 소비자 주식인 밀가루와 옥수수 가루는 엽산과 같은 미량 영양소를 쉽게 강화할 수 있어 밀가루 제품이 공중 보건에 기여할 수 있는 기회가 많습니다. 현재 전 세계 87개국에서 옥수수나 밀과 같이 산업적으로 제분된 곡물 중 하나 이상을 의무적으로 강화해야 합니다.⁶ 1998년 밀 4에 엽산 첨가를 의무화한 이후 미국은 신생아의 신경관 결손이 28% 감소했습니다.⁷ 이러한 실제 개선 사례는 미량 영양소 결핍을 해결하기 위해 더 많은 국가들이 유사한 조치를 취해야 할 필요성을 강조합니다.  

나이지리아의 또 다른 주요 식품군은 식용유로, 최적의 성장과 발달에 중요한 필수 지방산뿐만 아니라 에너지와 지용성 비타민을 공급합니다. 올리브, 야자, 해바라기 오일은 모두 지용성 비타민으로 강화하여 영양가를 높여 비타민 A, D, E의 풍부한 공급원이 될 수 있으며 취약계층이 절실히 필요한 미량 영양소를 섭취할 수 있도록 합니다.  

식품 제조업체 및 생산자들과 협력하여 필수 미량 영양소를 강화하여 주식에 통합함으로써 정부와 NGO는 영양실조 인구의 건강에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 이러한 전략은 생산성을 높여 국가 경제의 성장을 촉진하는 데 중요한 역할을 하는 것으로 나타났습니다.⁸

주식 강화 및 디지털화를 통한 영양실조 퇴치

나이지리아에서는 밀가루, 옥수수 가루, 식물성 기름의 강화가 10년 이상 의무화되었지만 식품의 미량 영양소 함량이 필수 기준을 충족하는지 확인하는 것은 어려운 일이었습니다.9 시장 수준에서 현장 테스트를 한 결과 식품의 강화가 불충분하거나 심지어 강화되지 않은 것으로 밝혀졌습니다. 이는 나이지리아의 높은 미량 영양소 결핍률과 숨겨진 기아에 맞서 싸우는 식량 강화 이니셔티브의 진전을 방해했습니다.   

dsm-firmenich 는 GAIN, 테크노서브, 빌 & 멜린다 게이츠 재단과 협력하여 주식이 적절한 수준의 필수 비타민과 미네랄로 강화되었는지 확인하는 디지털화된 시스템을 개발하는 시범 프로그램을 주도적으로 시행하고 있습니다. 이 시스템은 제품의 영양소 함량이 보장된다는 것을 알기 때문에 나이지리아 생산자의 효율성과 수익성을 높이는 동시에 공중 보건을 지원하기 위해 제품이 적절하게 강화되도록 보장하는 데 도움이 됩니다. 또한 이 기술은 규제 및 법적 관점에서 나이지리아에 존재하는 국가적 의무를 준수할 수 있도록 지원합니다.

파일럿에 참여하는 나이지리아 식품 생산업체는 전문가 팀의 지원을 받아 새로운 디지털 품질 보증 시스템을 공동 설계하고 설치하게 됩니다. 이 기술은 인라인 센서부터 생산 흐름 모니터링, 보정 보조 및 보고 소프트웨어에 이르기까지 최첨단 진단 도구를 활용하여 품질 보장 및 수익에 중요한 인사이트를 제공할 수 있습니다. 디지털을 수용함으로써 영양 개선 사항을 시간이 지남에 따라 평가하고 모니터링할 수 있으며, 이는 더 길고 건강한 삶을 위한 직접적인 경로를 제공함으로써 건강 위험을 줄이는 데 중요한 역할을 할 것입니다. 

진정한 변화 만들기

각국 정부, 민간 부문 및 GAIN과 같은 NGO( dsm-firmenich)와 협력하여 전 세계적으로 주식 강화 프로그램을 구축하는 데 앞장서고 있습니다.  dsm-firmenich와 파트너는 함께 취약 계층의 영양 상태를 변화시킬 수 있는 힘을 가지고 있습니다. 식품 강화의 규모를 확대하고 강화된 주식의 도달 범위를 극대화함으로써 dsm-firmenich는 소비자 규정 준수를 강화하고 긍정적인 정책 변화에 영향을 미치고 있습니다.