Keynote Les ingrédients Firmenich reçoivent l'Indication Géographique "Absolu Pays de Grasse".

Firmenich annonce que certains de ses ingrédients naturels les plus estimés et les plus traditionnels sont désormais certifiés par l'Indication Géographique Absolue Pays de Grasse. Approuvé par l'Institut national de la propriété industrielle (INPI), Absolute Pays de Grasse met en valeur les contributions historiques et le savoir-faire de la région du sud-est de la France dans la culture des plantes à parfum et les processus industriels qui y sont associés.

En 2018, cette certification a été initiée par l'association "Les Fleurs d'Exception du Pays de Grasse", activement soutenue par Firmenich et d'autres fabricants locaux. Le nouveau label reconnaît la qualité unique des absolus de Grasse, grâce au savoir-faire artisanal de la région en matière de plantes à parfum et de techniques de fabrication, qui remonte aux années 1700, ainsi qu'au terrain et au climat optimaux pour la culture des plantes. Ces atouts uniques et irremplaçables de la région sont désormais reconnus et protégés au niveau international.

Les absolus couverts par l'IG doivent répondre à deux critères :

• Ont été produites dans la zone identifiée comme zone historique de culture des plantes à parfum à cheval sur les Alpes Maritimes, le Var et les Alpes de Haute Provence.

• provenir de plantes cueillies ou cultivées dans la même région.

Le processus de fabrication absolue décrit est divisé en deux étapes :

• L'extraction de la matière première végétale ou de la biomasse avec un solvant volatil, par fluide supercritique ou enfleurage, afin d'obtenir une pommade florale appelée "concrete".

• La transformation de l'extrait primaire en absolu (lavage alcoolique, glaçage, filtration, préconcentration et concentration finale sous vide).

Ce label renforce l'unicité des absolus de la région de Grasse, offre des avantages transparents aux clients et aux consommateurs en garantissant la traçabilité de la qualité et de l'excellence, et apporte une sécurité aux producteurs locaux qui continuent à perpétuer les traditions de Grasse, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Aujourd'hui, nous pouvons confirmer que l'indication géographique couvre des plantes et des fleurs telles que la sauge sclarée, la rose centifolia, le mimosa ou le foin.

La durabilité et la traçabilité étant au cœur des préoccupations de Firmenich, notre mission est d'élargir cette liste et de continuer à promouvoir les traditions et l'expertise du "Made in Grasse".