As azeitonas contêm naturalmente até 25% de óleo e, nas últimas duas décadas, a produção e o consumo de azeite de oliva têm aumentado constantemente em todo o mundo. Portanto, melhorar o rendimento no processamento da azeitona é de grande valor. Testes piloto e de campo realizados recentemente no renomado Instituto de la Grasa (CSIC) mostraram que o uso de enzimas pode ajudar a alcançar esse objetivo. Use os botões abaixo para visualizar os artigos técnicos que descrevem os testes e resultados da planta piloto para as azeitonas Arbequina e Hojiblanca.

Nós, da dsm-firmenich, desenvolvemos uma calculadora fácil de usar para demonstrar os benefícios do uso das enzimas do nosso portfólio Rapidase®. Essa calculadora ajuda a estimar o aumento do rendimento e a economia potencial. 

Em apenas 5 minutos você pode descobrir como nossas soluções enzimáticas podem impactar positivamente seu moinho de azeitonas.

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