20 janeiro 2023
Fermentação
Desempenho comprovado
Se você deseja remover o ácido fítico, fermentar a sacarose com mais eficiência ou reduzir a formação de espuma na fermentação à base de etanol, nossos especialistas e ingredientes de processamento à base de enzimas podem fornecer a solução.
Nossas soluções permitem um processo de fermentação mais eficiente, econômico e sustentável em vários segmentos. Por exemplo, com nossas fitases, você pode remover o ácido fítico, um produto químico e antinutriente encontrado em todos os grãos e em muitas outras fontes de energia vegetal. E, na fermentação clássica, nossas enzimas invertase hidrolisam a sacarose, o que lhe dá o potencial de reduzir os tempos de fermentação e aumentar o rendimento.
Enquanto isso, na fermentação à base de etanol, nossas soluções de protease podem quebrar as proteínas, minimizando a formação de espuma e aumentando o valor de seus subprodutos - tudo com o apoio de especialistas experientes que entendem a ciência - e o seu negócio.
Aumente a eficiência com Maxamyl® P
No processamento de fermentação industrial, nossa solução Maxamyl® P aumenta a eficiência da produção e o perfil nutricional de seu produto final, removendo contaminantes como o ácido fítico e aumentando o fosfato para criar um produto final de melhor qualidade em volumes maiores.
Otimizar a fermentação da sacarose
A sacarose não é diretamente fermentável pela maioria dos microrganismos e deve primeiro ser hidrolisada em glicose e frutose por meio de um processo de tempo e energia. Ao adicionar a nossa invertase de alto desempenho ao seu processo, a sacarose é hidrolisada sem a necessidade de produção de enzimas endógenas, reduzindo potencialmente os tempos de fermentação e aumentando o rendimento.