Fermentación
Rendimiento demostrado
Si desea eliminar el ácido fítico, fermentar la sacarosa con mayor eficacia o reducir la formación de espuma en la fermentación a base de etanol, nuestros expertos e ingredientes de procesamiento enzimático pueden ofrecerle la solución. ¿Qué más se puede esperar de uno de los líderes mundiales con más solera en este campo?
Nuestras soluciones permiten un proceso de fermentación más eficiente, rentable y sostenible en múltiples segmentos. Por ejemplo, con nuestras fitasas puede eliminar el ácido fítico, una sustancia química y antinutriente que se encuentra en todos los cereales y en muchas otras fuentes de energía vegetales. Y en la fermentación clásica, nuestras enzimas invertasas hidrolizan la sacarosa, lo que permite acortar los tiempos de fermentación y aumentar el rendimiento.
Mientras tanto, en la fermentación a base de etanol, nuestras soluciones de proteasa pueden descomponer las proteínas, minimizando la formación de espuma, y aumentar el valor de sus subproductos, todo ello con el apoyo de expertos experimentados que entienden la ciencia y su negocio.
Aumente la eficacia con Maxamyl® P
En el proceso de fermentación industrial, nuestra solución Maxamyl® P aumenta tanto la eficiencia de la producción como el perfil nutricional de su producto final, eliminando contaminantes como el ácido fítico y aumentando el fosfato para crear un producto final de mejor calidad en mayores volúmenes.
Optimizar la fermentación de la sacarosa
La sacarosa no es fermentable directamente por la mayoría de los microorganismos y primero debe hidrolizarse en glucosa y fructosa mediante un proceso de tiempo y energía. Al añadir nuestra invertasa de alto rendimiento a su proceso, la sacarosa se hidroliza sin necesidad de producir enzimas endógenas, lo que reduce potencialmente los tiempos de fermentación y aumenta el rendimiento.