ModuMax® is een innovatieve, natuurlijke smaakmodulator die voorkeursmaakprofielen helpt creëren in dranken & voedingsmiddelen die zoetstoffen met een hoge intensiteit bevatten of minder vet bevatten. Het verbetert ook de smaak in producten met toegevoegde voedingsmiddelen met een hoger eiwitgehalte die ongewenste smaaktonen hebben.

De smaak- en smaakexperts van dsm-firmenich hebben ModuMax® ontwikkeld om beter smakende zoete en hartige voedingsmiddelen en dranken te maken. Met ModuMax® kunnen fabrikanten van voedingsmiddelen en dranken hun bedrijf laten groeien door meer natuurlijke plus- en min-toepassingen voor voedingsmiddelen te creëren die passen bij een gezonde levensstijl, door het mondgevoel te verbeteren, ongewenste tonen te maskeren en de algehele smaakimpact te verbeteren in voedingsmiddelen en dranken waar smaak een uitdaging is. 

ModuMax® is een eenvoudig te gebruiken oplossing die kan worden geëtiketteerd als een natuurlijk aroma*, waardoor producenten van voedingsmiddelen & dranken producten kunnen aanbieden met een vriendelijk etiket, in lijn met de vraag van de consument. In de VS is Modumax® bijvoorbeeld Non-GMO Project Verified.  

Wanneer smaak een uitdaging is

Het team van creatieve wetenschappers en culinaire experts van dsm-firmenich heeft ModuMax® gecreëerd om klanten te helpen bij het ontwikkelen van nieuwe producten en bij het herformuleren van hun bestaande portfolio om negatieven te elimineren, positieven toe te voegen en labels op te schonen. ModuMax® is ideaal voor formules waarbij smaak in balans moet worden gebracht, bijvoorbeeld in voedings-minus en voedings-plus hartige en zoete producten in segmenten zoals sporteiwitdranken en maaltijdvervangende shakes, alternatieve plantaardige melk, yoghurts en desserts.