Sabor e textura
Sabor suave a neutro, boa textura e estrutura.
Vertis™ TVP
Dê às suas alternativas de carne e peixe "livres de" a mordida certa
Os flexitarianos de hoje desejam produtos que façam mais do que apenas imitar o sabor e a textura da carne e do peixe. Eles querem produtos saudáveis com proteína de alta qualidade, livres dos principais alergênicos e não transgênicos. É por isso que nossas proteínas texturizadas de canola, ervilha e feijão faba são a escolha perfeita para a criação de produtos "livres de" que não comprometam a acessibilidade, o sabor, a textura ou a aparência dos alimentos.
Nossos TVPs à base de canola, ervilha e faba simulam a textura da carne e do peixe de forma sustentável e são fornecidos em uma variedade de tamanhos e formatos diferentes para atender a uma ampla gama de aplicações, incluindo substitutos e extensores de carne bovina, suína, de frango e de peixe.
Agora, seus produtos podem se beneficiar de uma boa estrutura e textura (incluindo os formatos picado, em pedaços e em pedaços longos), ao mesmo tempo em que apresentam uma cor apetitosamente clara e um sabor suave. Nossas Proteínas Vegetais Texturizadas (TVPs) Vertis™ não são apenas naturalmente livres de soja e glúten, mas também são fáceis de usar e processar, com o apoio dos especialistas em produtos de origem vegetal da dsm-firmenich em todas as etapas do processo.
Livre de
Sem soja, sem glúten e sem laticínios.
Melhor para você
Baixo teor de sódio e gordura saturada.
Aparência
Formatos de carne moída, pedaços e pedaços longos.
Sustentável
Produzido com o mínimo de resíduos e uma pequena emissão de carbono.
Nossos ingredientes Vertis™ TVP
- Proteína de ervilha
- Proteína de fava e ervilha
- Proteína de ervilha e canola
Vertis™ TVP P65.01l
Esse TVP é feito de concentrado de proteína de ervilha e isolado de proteína de ervilha em um formato de pedaço longo. É ideal para alternativas de carne "não processada", frango grelhado e aplicações de carne desfiada, como carne de porco desfiada.
Contém 65% de proteína & <0,4% de sódio.
Vertis™ TVP 65.11c
Para obter pedaços alternativos de carne bovina, suína, de frango, de atum e de peixe rosa, não procure mais do que este TVP - produzido a partir de proteína concentrada de ervilha e proteína isolada de ervilha.
Contém 65% de proteína & <0,4% de sódio.
Vertis™ TVP P65.01m
Produzido em formato de carne moída a partir de concentrado de proteína de ervilha e isolado de proteína de ervilha, esse TVP é adequado para hambúrgueres, salsichas e nuggets.
Contém 65% de proteína & <0,4% de sódio.
Vertis™ TVP F70.01m
Essa TVP é produzida a partir de concentrado proteico de feijão faba e isolado proteico de ervilha em formato de carne moída - ideal para hambúrgueres, salsichas e nuggets.
Contém 70% de proteína & <0,4% de sódio.
Vertis™ TVP PR 70,01m
A primeira solução de TVP do mundo que é uma proteína completa e livre dos principais alergênicos. Produzida a partir de concentrado de ervilha e isolado de proteína de canola (Vertis™CanolaPRO®) em formato de carne moída - ideal para molhos à bolonhesa, tacos e lasanhas.
Vestkorn: uma empresa da dsm-firmenich
As proteínas texturizadas de ervilha e faba da dsm-firmenich são possíveis graças à Vestkorn, líder europeia na produção de ingredientes derivados de ervilha e faba, e que agora faz parte da dsm-firmenich. O portfólio da Vestkorn inclui TVPs e concentrados de proteína que representam uma fonte saudável de proteína e nutrição, ajudando você a criar produtos diferenciados à base de plantas que os consumidores irão apreciar.
