L'ingrédient bronzant ERYTHRULOSE est un sucre céto naturel qui réagit avec les groupes aminés primaires ou secondaires libres ("Réaction de Maillard") dans les couches supérieures de l'épiderme. Les mélanoïdines sont des polymères de haut poids moléculaire formés par la conversion de l'ERYTHRULOSE avec des acides aminés, des peptides ou des protéines. Les mélanoïdines sont liées aux protéines de la couche cornée principalement par des chaînes latérales de lysine, leur couleur est comparable à l'apparence du bronzage naturel. Les propriétés impressionnantes de l'ERYTHRULOSE pure   sont le résultat de la fermentation aérobie de la bactérie Gluconobacter suivie de plusieurs étapes de purification.