Press Release
noviembre 6, 2018
DSM amplía la gama de cultivos con un nuevo cultivo para yogures cremosos, suaves y mezclados de primera calidad
El nuevo cultivo satisface la demanda de los consumidores de yogures de gran calidad, los cuales ofrecen toda la salud y nutrición que los primeros esperan, con un sabor cremoso y placentero para una delicia especial.
Delft, Países Bajos, 06 de noviembre de 2018, 11:00 a. m., CET
Royal DSM, compañía global de base científica en Nutrición, Salud y Vida Sostenible, presenta hoy Delvo®Fresh YS-140, un nuevo cultivo en la gama de la compañía para yogur agitado que crea yogures cremosos de primera calidad con un sabor suave. El nuevo cultivo concuerda con la demanda de los consumidores de yogures de gran calidad, los cuales ofrecen toda la salud y nutrición que los primeros esperan, con un sabor cremoso y placentero para una delicia especial.
Además de los beneficios nutricionales del yogur, el sabor y el placer son cada vez más importantes para los consumidores modernos. Los yogures que se comercializan como “doble placer” o con una “textura suave y cremosa” son cada vez más populares y representan oportunidades para una mayor diferenciación en el mercado del yogur. El nuevo cultivo DelvoFresh YS-140 para yogures mezclados ha sido cuidadosamente seleccionado para producir un yogur cremoso con una textura aterciopelada en boca y un sabor suave que los consumidores buscan en el mercado actual.
"El yogur se ha convertido rápidamente en un pilar de la dieta de muchas personas", afirma Rolando Saltini, Director Comercial de Productos Lácteos Fermentados de DSM Food Specialties. "El yogur puede ser un desayuno saludable, un tentempié rico en proteínas antes o después de entrenar, y puede ser un tentempié o postre indulgente. Nuestro nuevo DelvoFresh YS-140 es el cultivo de nuestra gama con el mejor equilibrio entre una gran cremosidad y un sabor suave, lo que proporciona el deseo de más placer y permite más momentos de disfrute de yogur en el día”.
El nuevo cultivo DelvoFresh YS-140 para yogures mezclados es un cultivo de alto rendimiento con un tiempo de fermentación rápido y una acidificación posterior limitada a 5 °C, lo que significa que mantiene un sabor suave durante todo la vida útil. Es apto para todo tipo de yogures mezclados, lo que incluye yogures saborizados o simples, así como yogures con sabores placenteros agregados como la fruta. Gracias a los altos estándares de producción y a la experiencia en tecnología de fermentación de DSM, el DelvoFresh YS-140 también ofrece un atractivo costo de uso.
Trabajar con DSM significa trabajar con un líder mundial y un verdadero socio experto en cultivos y enzimas lácteos. DSM ofrece a los fabricantes de yogures una cartera de soluciones para productos lácteos de alta calidad y rentable, que incluye cultivos DelvoFresh y las lactasas líderes Maxilact® para productos lácteos sin lactosa y bajos en azúcar. DSM tiene como meta hacer posible una mejor comida para todos. Al igual que nuestros clientes, creemos que los mejores productos lácteos deben ser seguros, más saludables, de apariencia fresca, placenteros, prácticos y producidos de manera eficiente y sostenible, actualmente y en el futuro.