Press Release
novembro 6, 2018
A DSM amplia a linha de culturas com uma nova cultura para iogurtes premium cremosos, suaves e mexidos
A nova cultura atende à demanda dos consumidores por iogurtes premium que oferecem toda a saúde e nutrição que eles esperam, com um sabor cremoso e indulgente para um deleite especial.
Delft, NL, 06 Nov 2018 11:00 CET
A Royal DSM, empresa global com base científica em Nutrição, Saúde e Vida Sustentável, apresenta hoje o Delvo®Fresh YS-140, uma nova cultura na linha de iogurtes mexidos da empresa que cria iogurtes premium e cremosos com um sabor suave. A nova cultura está alinhada com a demanda dos consumidores por iogurtes premium que ofereçam toda a saúde e nutrição que eles esperam com um sabor cremoso e indulgente para um deleite especial.
Além dos benefícios nutricionais do iogurte, o sabor e a indulgência estão se tornando cada vez mais importantes para os consumidores modernos. Os iogurtes que são comercializados como "dupla indulgência" ou como tendo uma "textura macia e cremosa" são cada vez mais populares e evidenciam oportunidades para uma maior diferenciação no mercado de iogurtes. A nova cultura DelvoFresh YS-140 para iogurtes mexidos foi cuidadosamente selecionada para produzir um iogurte cremoso com uma sensação aveludada na boca e um sabor suave que os consumidores procuram no mercado atual.
"O iogurte se tornou rapidamente um dos pilares da dieta de muitas pessoas", diz Rolando Saltini, gerente de negócios de produtos lácteos fermentados da DSM Food Specialties. "O iogurte pode ser um café da manhã saudável, um lanche com alto teor de proteína antes ou depois do treino, e pode ser um lanche indulgente ou uma sobremesa. Nosso novo DelvoFresh YS-140 é a cultura em nossa linha com o melhor equilíbrio entre alta cremosidade e sabor suave, atendendo ao desejo de mais indulgência e permitindo mais momentos de iogurte no dia".
A nova cultura DelvoFresh YS-140 para iogurte batido é uma cultura de alto desempenho com um tempo de fermentação rápido e pós-acidificação limitada a 5°C, o que significa que ela mantém um sabor suave durante toda a sua vida útil. Ela é adequada para todos os tipos de iogurtes batido, incluindo iogurtes aromatizados ou simples, bem como iogurtes com sabores indulgentes adicionados, como frutas.
Trabalhar com a DSM significa trabalhar com um líder global e um verdadeiro parceiro especialista em culturas e enzimas lácteas. A DSM oferece aos fabricantes de iogurte um portfólio de soluções lácteas de alta qualidade e custo-benefício, incluindo as culturas DelvoFresh e as lactases líderes Maxilact® para produtos lácteos sem lactose e com redução de açúcar. A DSM é motivada a possibilitar alimentos melhores para todos. Assim como nossos clientes, acreditamos que produtos lácteos melhores devem ser seguros, mais saudáveis, com aparência fresca, indulgentes, convenientes e produzidos de forma eficiente e sustentável - hoje e no futuro.