A DSM destaca lanches nutritivos e conceitos indulgentes à base de plantas que proporcionam sabor, textura e saúde de última geração na IFT FIRST

DSM Food & Beverage, IFT FIRST, 10 a 13 de julho de 2022, Chicago, IL, EUA, estande S0629

Heerlen (NL), 7h CDT, 20 de junho de 2022

A Royal DSM, uma empresa global de base científica, convida os produtores de alimentos e bebidas a descobrirem os mais recentes formatos de lanches mais saudáveis inspirados no consumidor e experiências de sabor indulgentes e à base de plantas na IFT FIRST. Os participantes poderão explorar ingredientes e soluções exclusivos para alimentos e bebidas que atendem às expectativas dos consumidores em relação a sabor, textura e saúde em uma série de categorias, incluindo panificação, bebidas, laticínios frescos, queijos e alternativas de carne e laticínios à base de plantas. A DSM também lançará quatro novos produtos de proteína vegetal texturizada para o mercado norte-americano, o que foi possível graças à recente aquisição da Vestkorn, uma fornecedora europeia líder de ingredientes à base de ervilha e faba.

Impulsionando a revolução baseada em vegetais

A demanda por produtos com posicionamento vegano, vegetariano ou à base de plantas é inegável. E para atender às expectativas cada vez mais sofisticadas dos consumidores de hoje, as proteínas alternativas também devem proporcionar uma experiência alimentar satisfatória. Na verdade, o sabor foi eleito o fator mais importante para os compradores que adquirem produtos proteicos, à frente do preço e da saúde.¹ Ao mesmo tempo, as alternativas fortificadas à base de plantas estão se mostrando fundamentais para atrair os consumidores preocupados com a saúde de hoje - 56% das pessoas que seguem dietas flexíveis na América do Norte relataram achar o conceito de carne fortificada à base de plantas atraente.² Isso cria uma oportunidade para as marcas e os fabricantes fornecerem uma nova geração de produtos à base de plantas que ofereçam um ótimo sabor e textura e atendam às necessidades de nutrientes e proteínas dos consumidores, além de apoiar suas metas de saúde mais amplas com produtos sem glúten e com baixo teor de sódio.

Na IFT, os participantes serão convidados a explorar os mais recentes conceitos de alimentos e bebidas veganos e vegetarianos à base de plantas, inspirados nos consumidores, que incluirão uma bebida de "leite" de aveia, um bolo de "peixe" inspirado em salmão e nachos de "carne & cheese" alimentados pelo portfólio da DSM de proteínas vegetais altamente funcionais e nutricionalmente robustas, como a CanolaPRO®. O portfólio de proteínas vegetais da DSM também inclui novas proteínas de ervilha e faba, que são a base das alternativas de carne à base de plantas, livres dos principais alergênicos. Além disso, os visitantes poderão experimentar a barra de proteína vegetal da DSM, que estará disponível nas variedades de cranberry e chocolate, e foi projetada para satisfazer as expectativas dos consumidores em relação a sabor, textura e saúde.

Os visitantes do estande também podem explorar uma gama diversificada de soluções de sabores alternativos para laticínios e carnes e conceitos de aplicação da First Choice Ingredients, que foi adquirida pela DSM em 2021. A First Choice Ingredients construiu uma posição de liderança no mercado de sabores dos EUA como parceira de inovação de produtores de alimentos, casas de sabores e fornecedores de serviços de alimentação. A empresa é especializada em soluções de rótulos limpos que oferecem benefícios sensoriais e funcionais, criados por fermentação proprietária utilizando culturas e enzimas selecionadas. Os especialistas da equipe da First Choice Ingredients darão as boas-vindas aos visitantes do estande da DSM com sabores de tendência e apresentarão sua gama de soluções de sabor marcante.

Soluções completas para lanches mais saudáveis

Os lanches se tornaram parte integrante da dieta da maioria dos consumidores nos últimos anos. Um terço dos consumidores diz que faz lanches para se manter energizado ao longo do dia, impulsionado por estilos de vida cada vez mais ocupados e acelerados.³ Ao mesmo tempo, mais consumidores estão recorrendo aos lanches para obter um impulso nutricional, de modo que as opções de lanches que proporcionam um impulso à saúde - incluindo opções com redução de açúcar - também estão crescendo em popularidade.³ No estande da DSM, os visitantes podem explorar exemplos de lanches e bebidas deliciosos que se alinham com as metas de saúde em rápida mudança dos consumidores, criados usando o portfólio de ingredientes nutricionais da DSM e soluções premium de sabor e textura. 

Inovação inspirada na indulgência

Muitos consumidores também estão recorrendo cada vez mais a alimentos e bebidas como fonte de conforto e indulgência. Na verdade, 43% dos consumidores globais afirmam ter comprado mais alimentos reconfortantes para um momento de escapismo.² Com a ajuda de mais soluções de alimentos e bebidas formuladas especificamente para aplicações indulgentes, incluindo um conceito de macarrão com queijo, a DSM demonstrará como os produtores podem aproveitar as soluções de sabor, textura e saúde, juntamente com a experiência em formulação, para proporcionar experiências sensoriais verdadeiramente indulgentes.

A DSM convida os participantes da IFT FIRST a visitarem sua equipe no estande S0629. Para saber mais sobre as inovações e os insights que a DSM apresentará no evento, ou para marcar um horário para falar com um especialista na feira.