Criado em Paris por pais cientistas, Florian parecia destinado a se tornar engenheiro, mas sua curiosidade por sabores e aromas logo o levaria a melhor. Quando menino, ele observava sua mãe cozinhar com grande interesse. De origem armênia, ela brincava com especiarias na cozinha - cominho, páprica, noz-moscada -... uma dança delicada que logo o inspiraria a preparar suas próprias receitas aos dez anos de idade. Suas lembranças de infância são de sua família viajando para as terras altas ao redor de Cannes durante as férias, onde as mimosas estavam em plena floração, ou para Grasse, onde ele passava o tempo visitando perfumarias locais. 

Depois de se formar no ensino médio, Florian começou a estudar ciências, mas nunca abandonou seu amor por perfumes. Depois de uma série de estágios de verão na região de Grasse, incluindo um em , no qual participou da colheita de jasmim, Florian decidiu se tornar um perfumista profissional. Ele entrou para a escola de fragrâncias ISIPCA em 2012 e depois para a escola Robertet em Grasse, onde se apaixonou por materiais naturais. 

Aos 25 anos, a Robertet o enviou para Buenos Aires por um ano. Os mercados argentinos despertaram seu amor pela descoberta. Depois de pouco tempo, Florian foi contratado pela dsm-firmenich para ser o primeiro perfumista a chefiar o Workshop de Fragrâncias Finas em Xangai. Seu entusiasmo incansável o cativou junto à equipe local, que ele gerenciava com a energia de uma start-up. "No Ocidente, o caramelo pode ser considerado uma nota gourmand, enquanto os jovens chineses pensam em chá ou em  cereais. Há uma grande liberdade no processo criativo aqui", diz ele.

Os ingredientes preferidos de Florian incluem madeiras, como vetiver e cedro, e aromas defumados ou de couro . Ele é especialmente fascinado pelos tons animais e picantes do oud natural, embora também elogie a molécula sintética Ambrox, que emite uma profunda sensualidade.

Um verdadeiro millennial resolutamente voltado para o futuro, Florian vive os valores dessa sociedade em plena efervescência e está entusiasmado com as novas tecnologias que enriquecem a paleta de seu perfumista, com a inteligência artificial, que ele evoca como um poderoso gerador de ideias, e com os últimos avanços em estudos sensoriais que permitem entender melhor os poderes de um  perfume sobre as emoções que ele provoca.

Em 2019, Florian ganhou o prêmio International Perfumer -Creator da Société Française des  Parfumeurs (SFP), por uma composição com tema de tabaco finalizada com um toque de Rhum. Um reconhecimento importante aos seus olhos. "Eu extraio minha criatividade de minhas emoções, bem como da beleza de certas matérias-primas".

Florian diz que é muito sensível e aceita isso plenamente porque, em sua profissão, ele sabe que essa qualidade é um ponto forte que lhe permite expressar suas emoções mais profundas.