dsm-firmenich, IFT FIRST 2023에서 미래 지향적인 솔루션 선보입니다.

카이세라우그스트(스위스), 헤를렌(네덜란드), 2023년 6월 26일

영양, 건강 및 미용 분야의 글로벌 리더인 dsm-firmenich는 식음료 제조업체를 IFT FIRST 2023에 초대하여 자사의 미래 지향적인 솔루션을 살펴봅니다. 식물성, 웰빙, 기호식품 및 활성 영양 카테고리에서 맛, 식감 및 건강 개선에 초점을 맞춘 dsm-firmenich 부스(S0430)를 방문하면 베이커리, 음료, 제과, 신선 유제품, 식물성 및 세이보리 등 소비자 중심 콘셉트를 통해 회사의 혁신적인 재료를 실제로 체험해 볼 수 있습니다.  

식물성 영양 강화 

식물성 카테고리는 맛과 식감의 장벽을 뛰어넘어 이제 양질의 영양이 각광받고 있습니다. 이러한 성숙한 소비자 수요에 부응하기 위해 dsm-firmenich는 주로 육류와 생선을 대체할 수 있는 고기능성 식물성 단백질인 Vertis™ 포트폴리오를 개발했습니다. 이 포트폴리오에는 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하여 완전한 단백질이 될 수 있는 충분한 수준의 카놀라 기반 단백질이며, 주요 알레르기 유발 물질이 없고 PDCAAS 점수가 1점인 Vertis™ CanolaPRO®가 포함되어 있습니다. 식물성 육류, 해산물 및 유제품 대체품, 고단백 제빵 제품, 제과 및 즉석 혼합 음료 샘플을 통해 Vertis™ 포트폴리오를 경험할 수 있습니다. 

원스톱 솔루션 제공업체로서의 전문성을 입증하기 위해 dsm-firmenich는 식물성 발효 유제품 대체 개념을 Plant Power Toolkit을 사용하여 선보일 예정입니다. 이 광범위한 툴킷은 효소, 배양액, 하이드로콜로이드, 단백질 및 즉시 사용 가능한 개념으로 구성되어 있어 NPD 프로세스를 간소화하고 브랜드가 새롭고 맛있고 건강한 제품을 더 빨리 시장에 출시할 수 있도록 도와줍니다.

웰빙을 위한 식생활

북미 소비자 65%는 건강에 대한 관심이 높아졌다고 답했고¹ 85%는 기능성 성분이 함유된 제품을 소비하고 있습니다.² 그러나 건강은 사람마다 다른 의미를 갖습니다. 미국 요구르트 구매자의 79%는 장 건강 개선을 원하고, 49%는 면역력에 대해 걱정하고, 절반 정도는 정신 건강(57%)과 기분(48%)에 대해 걱정하고, 56%는 눈 건강이 주요 관심사입니다.³

dsm-firmenich는 브랜드가 에너지 증진, 휴식, 면역력 강화 등 과학적으로 검증된 효능을 강화한 신제품을 소비자 친화적인 형식과 색상으로 출시할 수 있도록 지원합니다. 참석자들은 단백질, 비타민, 미네랄이 강화된 콘셉트, 비건 캔디 구미, 에너지, 기분 전환, 수분 보충 및 회복 음료 등을 통해 이러한 혁신이 실제로 작동하는 것을 확인할 수 있습니다. 

모두를 위한 활성 영양

건강을 적극적으로 챙기는 소비자들의 트렌드에 따라 액티브 뉴트리션 카테고리가 대세로 떠오르고 있습니다. 2022년 미국 소비자의 72%는 다양한 기능적 이점을 갖춘 스포츠 뉴트리션 제품이 중요하다고 답했으며, 52%는 우유 단백질 음료를 구매했습니다.⁴ 활동적인 라이프스타일을 추구하는 이 소비자들에게 어필하기 위해서는 편리하고 맛있는 이동식 제품, 고단백 제형, 보완적 건강 주장이 돋보일 것입니다. 이 시장에 대한 DSM-Firmenich의 컨셉은 고단백 프로바이오틱 데어리 샷, EPA 및 DHA 오메가3가 풍부한 운동 후 회복 파우더, 정신적 육체적 에너지를 강화하는 에너지 음료, 무카페인 탄산 에너지 음료 등 다양한 제품입니다.

dsm-firmenich는 혁신, 개선 및 성장을 위한 새롭고 흥미로운 방법을 모색하기 위해 방문객을 S0430 부스로 초대합니다. IFT FIRST에서 회사의 제품에 대해 자세히 알아보세요.