Press Release
10월 7, 2020
전례 없는 당 저감 성능과 뛰어난 맛의 요거트를 위해 협력하는 피르메니히와 노보자임스
사페라®가 함유된 새로운 TasteGEM® SWL은 감미료를 사용하지 않고도 설탕을 최대 50%까지 줄이면서도 자연스러운 단맛을 유지할 수 있습니다.
사페라®가 함유된 새로운 TasteGEM® SWL은 감미료를 사용하지 않고도 설탕을 최대 50%까지 줄이면서도 자연스러운 단맛을 유지할 수 있습니다.
스위스 제네바, 2020년 10월 7일 - 2020년 10월 7일
세계 최대 규모의 개인 소유 향수 및 맛 전문 기업인 피르메니히와 덴마크의 생물학적 솔루션 선도 기업인 노보자임이 사페라® 락타아제가 함유된 새로운 천연 당 저감 솔루션 TasteGEM® SWL을 공동 개발하여 출시한다고 발표했습니다. 이 최첨단 기술은 감미료를 사용하지 않고도 요거트 및 기타 유제품의 설탕을 최대 50%까지 줄일 수 있는 전례 없는 자연스러운 맛의 성능을 제공합니다. 이 솔루션은 전 세계 모든 주요 시장에서 Firmenich가 독점적으로 제공합니다.
"소비자들이 식음료 선택 시 건강을 최우선으로 고려하는 요소로 설탕을 줄이는 것을 꼽는 등 중요한 변화가 일어나고 있습니다."라고 Firmenich의 맛 부문 사장인 엠마누엘 부스트란(Emmanuel Butstraen)은 말합니다. "업계를 선도하는 당사의 독점적인 당 저감화 역량을 바탕으로 노보자임과 협력하여 맛과 영양 균형을 모두 갖춘 고객을 위한 독보적으로 최적화된 유제품 솔루션을 개발하게 되었습니다."
"새롭고 독특한 혁신을 빠르게 시장에 선보이게 된 Firmenich와의 공동 협력에 참여하게 되어 기쁘게 생각합니다. 양사의 결합된 강점은 유제품 회사가 기존 제품을 개선하고 설탕과 칼로리가 적은 등 영양 성분이 개선된 유제품을 찾는 건강에 민감한 소비자들을 위해 새로운 제품을 개발하는 데 도움이 됩니다."라고 노보자임스의 최고 과학 책임자인 클라우스 크론 푸글상(Claus Crone Fuglsang)은 말합니다.
시장을 선도하는 피르메니히의 당 저감 솔루션 TasteGEM®과 최첨단 락타아제 솔루션 Saphera®를 결합하면 시너지 효과를 얻을 수 있습니다. 특허 출원 중인 이 기술은 우유의 자연스러운 단맛을 살리고 설탕을 첨가했을 때 발생하는 감각적 차이를 해소합니다. 사페라® 락타아제가 함유된 TasteGEM® SWL은 진정한 단맛과 향상된 크리미함, 낮은 유당 수치라는 추가적인 이점을 통해 뛰어난 맛의 제품과 향상된 식사 경험을 제공합니다.
피르메니히는 업계에서 가장 포괄적인 당 저감 기능을 제공하여 고객이 영양적으로 균형 잡힌 훌륭한 맛의 제품을 만들 수 있도록 최선을 다하고 있습니다. 작년에 피르메니히의 설탕 저감 기술을 통해 고객은 약 30만 톤의 설탕을 절약했으며, 이는 1조 칼로리 이상에 해당하는 양입니다.
피르메니히 소개
1895년 스위스 제네바에서 설립되어 125년 동안 가족 소유로 운영되고 있는 세계 최대 규모의 개인 소유 향수 및 맛 전문 회사인 피르메니히. Firmenich는 향수, 향료 및 재료의 연구, 창작, 제조 및 판매를 전문으로 하는 향료 및 맛 시장에서 주로 활동하는 선도적인 B2B 기업입니다. 세계적 수준의 연구와 창의성, 지속 가능성 분야의 리더십으로 유명한 Firmenich는 고객에게 제형 혁신, 광범위한 고품질 원료 팔레트, 생명공학, 캡슐화, 후각 과학 및 맛 조절을 포함한 독점적 기술을 제공합니다. 2020년 6월 말 기준 Firmenich의 연간 매출액은 39억 스위스 프랑입니다.
노보자임 소개
노보자임은 생물학적 솔루션 분야의 세계적인 선도 기업입니다. 고객, 파트너, 글로벌 커뮤니티와 함께 지구의 자원을 보존하고 더 나은 삶을 구축하는 동시에 산업 성과를 개선합니다. 세계 최대의 효소 및 미생물 기술 공급업체로서 당사의 바이오 혁신은 농업 생산량 증대, 저온 세척, 에너지 효율적 생산, 재생 연료 등 현재와 미래에 우리가 의존하고 있는 다양한 혜택을 가능하게 합니다. 우리는 이를 내일 다시 생각하기라고 부릅니다.