Wie können Omega-3-Fettsäuren die Immunität während des gesamten Lebens unterstützen?

• Die Forschung hat gezeigt, dass die Vorteile der Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA über die Gesundheit von Herz, Gehirn und Augen hinausgehen und zu einer optimalen Immunität beitragen können. Da sich die Verbraucher zunehmend der Vorteile von Omega-3-Fettsäuren bewusst werden, stellt sich die Frage, welche Rolle diese Fettsäuren bei der Stärkung der Immunabwehr eines Menschen während seines gesamten Lebens spielen.
  
• Im Rahmen unseres kontinuierlichen Fokus auf Immunität hat Prof. Philip Calder, Professor für Ernährungsimmunologie an der Universität Southampton, UK, mit dsm-firmenich ein Webinar durchgeführt, um die Bedeutung von Omega-3-Fettsäuren für die Aufrechterhaltung eines optimalen Immunsystems in jedem Alter zu diskutieren.
  
• Im Folgenden fassen wir die Mechanismen der Omega-3-Fettsäuren zusammen und zeigen auf, wie sie die Immunität in allen Lebensphasen, von den ersten Lebensjahren bis zu den Senioren, unterstützen können, und erläutern, warum Lösungen für die Immungesundheit auf die spezifischen Ernährungsbedürfnisse jeder Altersgruppe zugeschnitten sein müssen.  
  

Das vollständige Webinar mit dem Titel "Omega-3-Fettsäuren und das Immunsystem - eine Perspektive für das ganze Leben" ist unter abrufbar und kann hier angesehen werden. 

Omega-3-Fettsäuren werden in der Regel mit ihren bekannten Vorteilen für die Gesundheit der Augen, des Herzens und des Gehirns in Verbindung gebracht, aber nicht unbedingt mit anderen gesundheitlichen Vorteilen   wie Immunität, sportliche Leistung, Schlafqualität und Stimmung. In dem kürzlich veranstalteten Webinar "Omega-3-Fettsäuren und das Immunsystem - eine Perspektive für den Lebensverlauf" verglich Professor Philip Calder das Immunsystem mit einem gut funktionierenden Orchester. Wie ein Orchester hat jede Zelle des Immunsystems ihre eigene Aufgabe, die sie gemeinsam erfüllt, um Krankheitserreger zu eliminieren und den Körper zu schützen. Aus diesem Grund ist das Immunsystem kompliziert und komplex; alle Zellen müssen ordnungsgemäß funktionieren, um die ultimative Verteidigungslinie eines Individuums zu bilden.  

Omega-3-Fettsäuren, Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA), spielen in diesem Orchester eine wichtige Rolle und werden immer vielversprechender, wenn es darum geht, die Gesundheit des Immunsystems zu unterstützen.  

Wir müssen auf vorgefertigte Nahrungsquellen zurückgreifen, um die Omega-3-Zufuhr zu ergänzen, die zur Stärkung der Immunität erforderlich ist. EPA und DHA sind in fettem Fisch, Fischölen, mageren Fischölen, Algenölen, Krillöl und in konzentrierten pharmazeutischen Präparaten enthalten, die sich jedoch hinsichtlich ihres Omega-3-Gehalts und der Portionsgröße stark unterscheiden können. Makrele liefert beispielsweise 3,09 g Omega-3-Fettsäuren pro Portion, was deutlich mehr ist als Thunfischkonserven mit 0,08 g/Portion. Weltweit ist die Aufnahme daher nach wie vor gering: Die meisten Menschen nehmen weniger als 0,2 g Omega-3-Fettsäuren pro Tag zu sich, es sei denn, fetter Fisch oder Nahrungsergänzungsmittel sind Teil ihrer Ernährung. Dies ist weniger als die empfohlene Aufnahme. 

Bei den vielen Möglichkeiten, die es jetzt gibt, können die Verbraucher entweder Standard-, Konzentrat- oder Pharmakapseln einnehmen - oder einen Teller mit ihrem Lieblingsfisch genießen. Die neuesten wissenschaftlichen Erkenntnisse deuten jedoch darauf hin, dass eine EPA- und DHA-Supplementierung nicht nur dosisabhängig ist, sondern auch über einen längeren Zeitraum beibehalten werden muss, um die gewünschte Wirkung zu erzielen.

Da sich das Immunsystem eines Menschen im Laufe der Jahre weiterentwickelt , ändert sich auch sein Bedarf an Omega-3-Fettsäuren. Die Immuntoleranz wird bereits im frühen Leben aufgebaut und maßgeblich von der mütterlichen Ernährung beeinflusst, was dem Kind einen positiven Start ins Leben ermöglicht. So beginnt beispielsweise die bakterielle Besiedlung des Darms schon früh und entwickelt sich während des gesamten Lebens des Kindes weiter, um die immunologische Reaktionsfähigkeit zu unterstützen. Die Entwicklung dieser Reaktionen ist entscheidend für die Aufrechterhaltung des Gleichgewichts zwischen den beiden Seiten des Immunsystems: der Verteidigung gegen bedrohliche Organismen und der Toleranz gegenüber sich selbst, der Nahrung und nicht bedrohlichen Organismen. Ohne dieses empfindliche Gleichgewicht werden Kinder anfälliger für Infektionen und immunvermittelte Krankheiten wie Allergien.  

Das Erlernen der Verträglichkeit bestimmter Nahrungsmittel ist Teil der Entwicklung des Immunsystems eines Säuglings. Die Forschung zeigt, dass die Omega-3-Fettsäuren EPA und DHA eine wichtige Rolle bei der Verringerung allergischer Entzündungen in den ersten Lebensjahren spielen; eine Theorie, die in den letzten Jahren erforscht wurde. Eine wichtige Studie ergab, dass die Kinder von Müttern, die ab der 25. Schwangerschaftswoche Fischöl zu sich nahmen, seltener empfindlich auf Ei reagierten, ein IgE-assoziiertes Ekzem oder eine Lebensmittelallergie hatten.¹ Während des Webinars berichtete Prof. Calder über einige seiner eigenen veröffentlichten Forschungsergebnisse zum Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Omega-3-Fettsäuren und dem Rückgang von Infektionen bei Schulkindern. In einer Studie konsumierten thailändische Schulkinder im Alter zwischen 9 und 12 Jahren sechs Monate lang mit EPA und DHA angereicherte Milch. Die Ergebnisse deuteten darauf hin, dass die Kinder in diesem Zeitraum weniger anfällig für Atemwegserkrankungen waren und weniger Krankheitstage benötigten als die Placebogruppe.²

Die entzündungshemmenden Wirkungen von Omega-3-Fettsäuren reichen auch über die Kindheit hinaus und unterstützen die Gesundheit des Immunsystems im Alter. Zwar ist die Entzündung ein wichtiger Bestandteil der Immunreaktion, doch kann sich eine anhaltende Entzündung negativ auf die Gesundheit auswirken und Gewebeschäden verursachen. Im Körper verläuft eine Entzündung in zwei Phasen: dem Beginn und der Auflösung. Eine Lösung ist wichtig, um weitere Infektionen und Gewebeschäden zu verhindern. Jüngste Forschungsergebnisse zeigen, dass EPA und DHA spezielle lösungsfördernde Mediatoren (SPMs) produzieren. Dies sind wichtige Faktoren bei der Bekämpfung anhaltender Entzündungen im Erwachsenenalter und können die Gewebereparatur und -heilung unterstützen.  

Eine systematische Übersichtsarbeit hat außerdem ergeben, dass EPA und DHA bei Patienten mit Arthritis Schmerzen lindern können und darüber hinaus weitere klinische Vorteile bieten.³ Es hat sich sogar gezeigt, dass höhere EPA-Blutspiegel das individuelle Ansprechen auf die derzeitige Behandlung von rheumatoider Arthritis verbessern.⁴ Da die Forschung zu EPA und DHA und ihrer Wirkung auf Entzündungen immer mehr an Fahrt gewinnt, besteht ein erhebliches Potenzial für weitere Studien über die Auswirkungen von Omega-3-Fettsäuren auf Entzündungskrankheiten wie Krebs, kognitiven Verfall und Diabetes Typ 2.  Möchten Sie mehr über die Rolle von Omega-3-Fettsäuren und Immunität erfahren? Sehen Sie sich das vollständige Webinar "Omega-3-Fettsäuren und das Immunsystem - eine lebenslange Perspektive" mit Prof. Philip Calder auf Abruf an.