Wie man Ernährungslösungen entwickelt, die das Immunsystem in jedem Alter unterstützen: die 5 wichtigsten Erkenntnisse aus unserem letzten Webinar

• Das Interesse der Verbraucher an der Immunität hat stark zugenommen, da die Menschen nach Möglichkeiten suchen, ihr Risiko, krank zu werden, zu verringern und die Genesungsrate nach einer Erkrankung zu verbessern. Aber welche Rolle spielt die Ernährung bei der Unterstützung eines gesunden Immunsystems während des gesamten Lebens?
• Im zweiten Teil unserer Webinarreihe zum Thema Immunität erörterte unser Expertengremium, darunter Prof. Philip Calder, Professor für Ernährungsimmunologie an der Universität Southampton, Großbritannien, das Thema "Ernährungslösungen, die auf den Lebenszyklus zugeschnitten sind". Dabei wurde aufgezeigt, wie sich die Rolle der Immunität in jeder Lebensphase ändert und wie Ernährungslösungen auf diese einzigartigen Anforderungen zugeschnitten werden können.
• Im Folgenden geben wir einen Überblick über die besonderen Bedürfnisse, die das Immunsystem im Laufe des Lebens eines Menschen hat, und darüber, was dies für die Innovationsmöglichkeiten bei Lösungen für die Gesundheit des Immunsystems für jede Altersgruppe bedeutet.

Ernährungslösungen, die auf den Lebenszyklus zugeschnitten sind", kann auf Anfrage angesehen werden. hier die vollständige Webinar-Sitzung.

Die derzeitige globale Gesundheitskrise hat dazu beigetragen, dass das Interesse der Verbraucher an immunitätsfördernden Produkten weltweit stark angestiegen ist ( )., wobei die Google-Suche nach immunitätsfördernden Lebensmitteln und Getränken in den letzten Monaten stark angestiegen ist. Die Ernährungsindustrie hat bereits damit begonnen, auf dieses gestiegene Verbraucherinteresse zu reagieren - in der ersten Hälfte des Jahres 2020 gab es in der EMEA-Region einen 20-prozentigen Anstieg der Zahl der neu eingeführten Produkte mit Angaben zur Immunität im Vergleich zum Vorjahr.

Von Probiotika bis hin zu Vitaminen und Mineralien wie Vitamin D, Omega-3-Fettsäuren, Kalzium und Zink gibt es eine Vielzahl von Inhaltsstoffen, die verwendet werden, um den Verbrauchern aller Altersgruppen immunologische Vorteile zu bieten. Doch wie können die Hersteller weitere Innovationen bei Lösungen für die Immungesundheit vorantreiben, die ein gesundes Immunsystem ein Leben lang unterstützen?

Die Rolle von Immunität und Ernährung in jeder Lebensphase

Das Immunsystem eines Menschen unterliegt im Laufe seines Lebens vielen Veränderungen. Von den ersten Lebensjahren, in denen die Babys für die gemeinsame Immunfunktion auf die Mutter angewiesen sind, bis zum späteren Leben, in dem das Immunsystem geschwächt ist. Maßnahmen wie Impfungen und gute Hygienepraktiken können dazu beitragen, das Immunsystem zu schützen, aber es gibt auch intrinsische Möglichkeiten, eine optimale Immunität zu unterstützen, um das Risiko, die Schwere und die Dauer von Infektionen zu verringern, und die Ernährung spielt in diesem Zusammenhang eine Schlüsselrolle.

Das Immunsystem benötigt mehrere spezifische Nährstoffe, die harmonisch zusammenwirken, um eine gesunde Immunfunktion zu unterstützen. Dazu gehören die Vitamine A, B6, B12, C, D, E und Folsäure sowie die Mineralstoffe Zink, Eisen, Selen, Magnesium und Kupfer. Idealerweise würden wir diese Nährstoffe über unsere Ernährung aufnehmen, aber die empfohlenen Mengen sind oft höher als die, die der Verbraucher normalerweise zu sich nimmt. Studien zeigen, dass Nährstoffmängel durch Nahrungsergänzungsmittel behoben werden können, und es besteht ein zunehmender Bedarf an Lösungen, die die Immunfunktion wirksam unterstützen, um die ständig wachsenden Herausforderungen für unser Immunsystem zu bewältigen. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass der Körper in jeder Lebensphase andere Bedürfnisse hat. Daher ist es wichtig, für jede Altersgruppe eine optimale Zufuhr sicherzustellen, um zu gewährleisten, dass die Immunität wirksam unterstützt wird.

Die Bausteine der Immunität im frühen Leben

Babys werden mit einem unreifen Immunsystem geboren, das sich im Laufe der Zeit entwickelt und reift, da es verschiedenen Reifungsfaktoren ausgesetzt ist. Der zunehmende Kontakt mit neuen Antigenen über neue Nahrungsmittel, Krankheitserreger und Impfstoffe trägt dazu bei, die Immunität im Laufe des Säuglingsalters aufzubauen. Wenn ein Kind in die Schule kommt, sollte sein Immunsystem durch eine stärkere Exposition gegenüber Infektionen gereift sein, was zu einer gesunden Immunreaktion und Abwehrmechanismen beiträgt.

Wenn es darum geht, das Immunsystem in den ersten Lebensjahren mit Nährstoffen zu unterstützen, spielt die Mutter eine wichtige Rolle, sowohl vor der Geburt durch die Funktion der Plazenta als auch danach durch die Muttermilch, die als Goldstandard in der Säuglingsernährung gilt. Nahrungsergänzungsmittel sind ein beliebtes Mittel für werdende Mütter, um sicherzustellen, dass sie dem Immunsystem ihres Babys den besten Start ins Leben ermöglichen. So erhöht eine tägliche Vitamin-D-Supplementierung den Blutserumspiegel und senkt die Inzidenzrate akuter Atemwegsinfektionen. Ein Cochrane-Review belegt, dass mindestens 500 mg DHA mit einem verringerten Risiko für Frühgeburten und Frühgeburten in Verbindung stehen, wobei in separaten Studien auch die Vorteile einer DHA-Zufuhr für das Immunsystem beschrieben werden.

Das Immunsystem eines Kindes ist die erste Verteidigungslinie, und in einer kürzlich durchgeführten dsm-firmenich-Umfrage war die Immunität das wichtigste gesundheitliche Anliegen der Eltern von Kindern im Alter von 0 bis 16 Jahren.¹ Für Kinder sind Gummibärchen, Säfte, Milch und Joghurt beliebte Formate für immunstärkende Produkte, die die wesentlichen Vitamine und Mineralien enthalten, die nachweislich das Immunsystem eines Kindes unterstützen, einschließlich Vitamin D, C, B6 und B2 sowie die Mineralien Kupfer, Zink und Eisen.

Erreichen der Geschlechtsreife: Was bedeutet das für das Immunsystem?

Wenn es voll ausgereift und funktionsfähig ist, kann der Körper schnell und effizient auf Viren und Allergene reagieren. Erwachsene bauen ihr immunologisches Gedächtnis" im Laufe der Zeit weiter auf - entweder durch früheren Kontakt mit pathogenen Organismen oder mit Hilfe von Impfstoffen. Immunreaktionen sind jedoch nicht starr und können aufgrund einer Vielzahl von Lebensstilfaktoren wie Stress und Schlaf stark variieren.

Um ein optimiertes Immunsystem zu unterstützen, suchen Erwachsene zunehmend nach gesunden Lebensmitteln und Getränken, die ihre Immunabwehr und ihren allgemeinen Gesundheitszustand verbessern. Neben der Immunität gehören auch die Aufrechterhaltung des Energieniveaus, die Gesundheit der Augen und die Mobilität zu den wichtigsten Gesundheitsthemen für Erwachsene. Das Verständnis dieser gesundheitlichen Bedenken kann dazu beitragen, Produkte zu entwickeln, die die Verbraucher erfolgreich ansprechen, indem sie ernährungsphysiologische Inhaltsstoffe nutzen, die diese Problembereiche in Form von angereicherten Säften, Kaffees, Milch und Energydrinks ansprechen, die einen wesentlichen Nährstoffgehalt bieten, ohne die Bequemlichkeit oder den Geschmack zu beeinträchtigen.

Zunehmendes Alter = erhöhtes Risiko

Später im Leben sind Senioren einem erhöhten Infektions- und Allergierisiko ausgesetzt, da ihr Immunsystem durch die Immunoseneszenz, die durch die abnehmende Produktion neuer Zellen und die eingeschränkte Funktionalität verursacht wird, zu schwinden beginnt. Ältere Menschen haben auch ein höheres Maß an Entzündungen, was zu einem geschwächten Immunsystem beiträgt. Dies macht sie anfälliger für Krankheiten, was zu häufigeren Krankenhausaufenthalten und damit zu einem erhöhten Antibiotikaverbrauch führt. Dies kann zu einem Teufelskreis werden, da die Antibiotikaresistenz zunimmt und die Wahrscheinlichkeit einer Infektion steigt. Auch die Wirksamkeit der Impfstoffe ist nicht mehr so hoch wie in früheren Jahren, da die Antikörperreaktionen abnehmen.

Mit zunehmendem Alter werden die Ernährungsbedürfnisse komplexer. Die Covid-19-Pandemie hat deutlich gemacht, wie wichtig es ist, den Ernährungszustand älterer Menschen zu kontrollieren, und in den jüngsten ESPEN-Leitlinien wird auf die Notwendigkeit hingewiesen, die Unterernährung zu behandeln, um das Risiko von Komplikationen bei älteren Patienten zu verringern und die klinischen Ergebnisse bei Infizierten oder Personen mit dem Risiko schwerer Infektionen zu verbessern. Bequemlichkeit ist der Schlüssel, wenn es um die Einhaltung der Ernährungsvorschriften für ältere Menschen geht, die echte, schmackhafte und erschwingliche Lebensmittel wünschen. Formate wie Streusel mit essenziellen Vitaminen und Mineralstoffen, die leicht zu bestehenden Mahlzeiten hinzugefügt werden können, sind eine beliebte Option für diese Altersgruppe und können dazu beitragen, eine optimale Ernährung zu bieten, um das Risiko von Krankheiten zu kontrollieren und deren Behandlung zu verbessern.

Das Immunsystem ist ein komplexes System, und um die optionale Funktion während des gesamten Lebens zu unterstützen, ist es wichtig, die einzigartigen Ernährungsbedürfnisse jeder Altersgruppe zu verstehen und die innovativsten Formate zu finden, die den Wünschen der Verbraucher nach Lösungen für die Immungesundheit entsprechen. Von Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D bis hin zu Zink und Kalzium - die Nährstoffe, die eine Schlüsselrolle bei der Unterstützung eines gesunden Immunsystems spielen, bleiben während des gesamten Lebens eines Menschen gleich, aber die Form und Dosierung variiert, um den einzigartigen Bedarf in jeder Lebensphase zu decken. dsm-firmenich arbeitet mit seinen Kunden in jeder Phase der Entwicklung zusammen, um erfolgreiche Produkte zu entwickeln, die die Nachfrage der Verbraucher nach Lösungen für die Gesundheit des Immunsystems unterstützen - in jeder Lebensphase. Nehmen Sie Kontakt mit auf, um das Konzept für Ihr nächstes Immunitätsprodukt mit unserem Expertenteam zu besprechen.