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1 Black, H. S., Boehm, F., Edge, R., & Truscott, T. G. (2020). Nutzen und Risiken bestimmter Carotinoide in der Nahrung, die sowohl antioxidative als auch prooxidative Mechanismen aufweisen - ein umfassender Überblick. Antioxidantien (Basel, Schweiz), 9(3), 264. https://doi.org/10.3390/antiox9030264