11 Juli 2024
Den Geschmack spüren
Die Verbraucher wollen nicht nur einen guten Geschmack, sie suchen auch zunehmend nach neuen, mutigen Geschmacksrichtungen und -kombinationen.
Bäckerei, Riegel und Konditorei
Innovation? Es ist eingebacken
Sind Sie auf der Suche nach dem perfekten, frisch gebackenen Gefühl? Möchten Sie den Geschmack verbessern und die Aromaleistung von Backwaren maximieren? Möchten Sie Zucker, Salz, Acrylamid, Zusatzstoffe, Emulgatoren und Gluten in Ihren Rezepten reduzieren? Möchten Sie die Haltbarkeit verlängern und mehr aus Ihren Rohstoffen herausholen? Möchten Sie Ihren Produkten mehr Nährstoffe zuführen?
Wenn Sie etwas backen können, können wir Ihnen helfen, es zu verbessern - von Brot, Brötchen und Tortillas über nahrhafte Riegel bis hin zu feinem Backwerk. Wir bieten Ihnen eine bewährte Familie von Backenzymen, Aromen und Instrumenten zur Geschmacksmodulation, Konservierungssystemen und Anreicherungslösungen, die alle darauf ausgelegt sind, den Nerv der Verbraucher zu treffen.
Unsere Experten können die sensorischen Eigenschaften Ihrer Backwaren verbessern - zum Beispiel mit köstlichen Vanille-, Braun- und Milcharomen, die langfristig wirken und in Kombination mit unseren Texturlösungen für das perfekte Mundgefühl sorgen. Wir können aber auch mit Ihnen zusammenarbeiten, um Ihre Rentabilität durch kostensparende Technologien zu maximieren - zum Beispiel durch die Optimierung der Verwendung von Kakao und Vanille in Ihren Rezepten.
Bewältigung Ihrer wichtigsten Herausforderungen bei Backwaren
Um in der Bäckerei-, Riegel- und Konditoreibranche erfolgreich zu sein, brauchen Sie einen Partner, der die Trends kennt, die die Vorlieben der Verbraucher bestimmen, und der weiß, wie er Ihnen die Qualitäten liefern kann, die Sie für die Herstellung differenzierter Backwaren benötigen.
Das Gefühl von Hausmannskost
Wir befriedigen die Nachfrage nach Backwaren, die sich frisch und hausgemacht anfühlen - vom fluffigen Brot bis zum knusprigen, nahrhaften Riegel.
Länger frischer
Herstellung von Backwaren, die länger frisch bleiben und den Verbrauchern helfen, Lebensmittelabfälle zu vermeiden.
Weniger ist mehr
Reduzierung von Fett, Zucker und Salz in Backwaren - ohne Kompromisse bei Geschmack und Konsistenz.
Sauberere Etiketten
Verringerung und Ersatz von künstlichen Zutaten wie Emulgatoren (und Acrylamid) in Backwaren durch gesündere, leistungsfähigere Alternativen.
Anreicherung
Verpackung von Nährstoffen wie Omega-3 und Vitamin D in Backwaren, die gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen.
Unser Portfolio für Bäckerei, Bar und Konditorei
Riegel und Müsli
Von leckeren Riegeln bis hin zu nahrhaften Cerealien haben wir die Zutaten, Lösungen und das Fachwissen, um den Geschmack, das Aroma, die Textur und das Nährwertprofil Ihrer Produkte zu optimieren.
Kekse und Plätzchen
Ein hervorragender Geschmack und eine hervorragende Textur werden immer wichtig sein, um leckere Kekse und Plätzchen zu backen. Wir können Ihnen dabei helfen - mit saubereren Etiketten und höherer Produktionseffizienz.
Brot und Brotspezialitäten
Sind Sie bestrebt, ein wunderbar sprunghaftes, frisches Brot zu backen, das sich wie frisch gebacken anfühlt und das die Verbraucher lieben? Unsere Enzyme können Ihnen dabei helfen, all dies auf eine gesündere und kostengünstigere Weise zu erreichen.
Kuchen und Kuchenmischungen
Möchten Sie das köstliche, ofenfrische Gefühl und den Geschmack erzeugen, den Kuchenliebhaber erwarten? Wir helfen Ihnen, die sensorische Qualität durch längere Haltbarkeit und gleichmäßigere Produktion zu verbessern.
Teigwaren und Nudeln
Wenn Sie köstlich glänzende, nicht klebende Nudeln mit einer geschmeidigen Konsistenz und Textur herstellen möchten, sind Sie bei unseren bewährten Enzymen und unserem Fachwissen genau richtig.
Zuckerkonfekt
Wir helfen Ihnen dabei, Süßwaren für Naschkatzen zu kreieren, die sich durch einen lebendigen Geschmack, ein individuelles Mundgefühl, eine leuchtende Farbe und eine längere Haltbarkeit auszeichnen - und das mit kennzeichnungsfreundlichen Inhaltsstoffen.
Süße Aufstriche
Von Brotaufstrichen auf Fruchtbasis bis hin zu süßen Brotaufstrichen auf Erdnuss- und Milchbasis tragen unsere Zutaten, Lösungen und unser Fachwissen zu einem besseren Geschmack, einer besseren Textur und einem besseren Gesundheitsprofil bei.
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