3 Prognosen für die Zukunft des Marktes für medizinische Ernährung

Zusammenfassung

• Die Weltbevölkerung altert, chronische Krankheiten nehmen zu und der Druck auf die globalen Gesundheitssysteme ist so hoch wie nie zuvor. Aber auch das Bewusstsein für die positiven Auswirkungen der Ernährung auf unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden nimmt zu.
• Insgesamt bieten diese Faktoren in einer Reihe von Gesundheits- und Ernährungsbereichen - insbesondere im Bereich der Nahrungsergänzungsmittel und der medizinischen Ernährung - erhebliche Chancen für Innovationen. Doch was können wir von künftigen Innovationen erwarten?
• Um den Herstellern zu helfen, der Entwicklung einen Schritt voraus zu sein, zoomen wir in den Bereich der medizinischen Ernährung und geben drei Prognosen darüber ab, wie diese Trends die Zukunft der Lösungen in diesem Bereich gestalten werden. Lesen Sie weiter, um sich auf neue Möglichkeiten einzustellen.

Ernährungslösungen sind sehr gefragt - insbesondere solche, die ein gesundes Altern oder altersbedingte Erkrankungen unterstützen. Wir sind mit der Last von (meist mehreren) chronischen Krankheiten, altersbedingten Herausforderungen und physiologischen Veränderungen konfrontiert, die zu Gebrechlichkeit und Ernährungsmängeln führen. Daher ist die Berücksichtigung der Ernährungsbedürfnisse älterer Menschen von grundlegender Bedeutung für die Gesundheit der alternden Weltbevölkerung. Dies treibt die Entwicklung verschiedener Ernährungslösungen voran - von Nahrungsergänzungsmitteln, die Nährstoffe für die Gesundheit des Gehirns, das Immunsystem und die Mobilität liefern, bis hin zu medizinischen Ernährungsmaßnahmen, die auf krankheitsbedingte Mangelernährung abzielen.

Insbesondere die medizinische Ernährung spielt eine besondere Rolle für die Gesundheit älterer Menschen - vor allem, wenn sie sich im Krankenhaus oder in häuslicher Pflege befinden. Die medizinische Ernährung ist ein Ernährungsbereich, der sich auf die Risikominderung, die Diagnose und das Management von Ernährungs- und Stoffwechselabweichungen im Zusammenhang mit akuten und chronischen Krankheiten konzentriert. Die Gründe für die Verschreibung von medizinischen Ernährungstherapien bei älteren Erwachsenen neben der Ernährung sind sehr unterschiedlich. Zu den wichtigsten Motiven gehören jedoch die Unterstützung der Genesung bei Krankheit, die Erhöhung des Energie- oder Kalorienverbrauchs zur Gewichtskontrolle oder die Deckung des Grundbedarfs an Nährstoffen, um einer Mangelernährung entgegenzuwirken. Unabhängig von den spezifischen Gründen bleibt das Ziel aller medizinischen Ernährungsinterventionen dasselbe: die Unterstützung der therapeutischen Ergebnisse, die allgemeine Gesundheit und die Verbesserung der Lebensqualität.

Die Zahl der medizinischen Ernährungsprodukte auf dem Markt wird angesichts der globalen Herausforderungen wahrscheinlich steigen - was können Marken von der Zukunft der Kategorie erwarten und wie können sie die erwarteten Trends nutzen? Hier gehen wir auf drei Dinge ein, die Sie von erwarten können: die Zukunft der medizinischen Ernährungslösungen, wobei wir die Möglichkeiten für Innovationen in diesem Bereich hervorheben.

1. Gezieltere Lösungen

Wie in anderen Gesundheitsbereichen wird auch auf dem Markt für medizinische Ernährung die Individualisierung eine große Rolle spielen. Doch was genau werden zielgerichtetere Lösungen in diesem Bereich bewirken?

Obwohl es bereits krankheitsspezifische medizinische Ernährungstherapien gibt, ist zu erwarten, dass mehr Produkte, die auf spezifische Bedingungen, bestimmte Krankheitszustände und Patientenpräferenzen zugeschnitten sind, zur Verfügung stehen werden - angetrieben von Fortschritten in der medizinischen Ernährungswissenschaft und -technologie. Dazu gehören wissenschaftlich fundierte Formeln, die speziell für die Ernährungsbedürfnisse bei bestimmten Krankheiten wie Krebs, Fettleibigkeit, Diabetes, neurologischen Erkrankungen und sogar für die Genesung nach Operationen entwickelt wurden. Diese maßgeschneiderten Lösungen werden eine wirksamere Ernährungsunterstützung bieten, indem sie auf die spezifischen Defizite einer bestimmten Krankheit eingehen, was letztlich zu einer optimalen Versorgung, besseren Patientenergebnissen und einer geringeren Belastung der globalen Gesundheitssysteme führt.

Was die Anwendungen betrifft, so wird erwartet, dass Krebs aufgrund der steigenden Prävalenz und des kritischen Bedarfs an Ernährungsunterstützung ein Schwerpunkt für Innovationen sein wird.¹ Bei Krebspatienten besteht ein erhebliches Risiko einer geschwächten Immunität und einer Mangelernährung. Dies kann ihr Ansprechen auf die Therapie beeinträchtigen und die behandlungsbedingte Toxizität erhöhen. Daher benötigen Patienten mit dieser Krankheit eine umfassende Ernährungsunterstützung als Teil eines umfassenden Behandlungsplans, um ihre Gesundheit und Genesung zu fördern - und sie werden von stärker personalisierten Lösungen erheblich profitieren.

Aber nicht nur die medizinischen Ernährungsformeln könnten überarbeitet werden.

2. Neuartige Lieferformate

In Zukunft könnte sich auch die Methode der Nährstoffzufuhr ändern. Medizinische Ernährungslösungen werden in der Regel über orale Nahrungsergänzungsmittel (ONS) oder enterale Ernährung (Sondennahrung) verabreicht. Der Markt für orale klinische Ernährung dominiert die Landschaft in Bezug auf das Format (53 % im Jahr 2023),² und umfasst eine Vielzahl von Produkttypen, darunter Getränke, Puddings, Suppen, Pulver und Joghurts, um den verschiedenen Patientenpräferenzen gerecht zu werden. Doch trotz der Verfügbarkeit verschiedener Formate gibt es noch Raum für Verbesserungen, um positive Gesundheitserfahrungen zu fördern und den Patienten in den Mittelpunkt zu stellen. Wie werden sich also die Formate in Zukunft entwickeln?

Die Formatinnovation ist besonders wichtig bei der Entwicklung von medizinischer Ernährung für ältere Menschen, die oft geistige oder körperliche Hindernisse beim Essen haben - wie Appetitlosigkeit, verminderter Genuss von Speisen und Schluckbeschwerden. Hinter den Kulissen arbeiten wir hart daran, ein neuartiges Format für die Anreicherung von Mahlzeiten zu entwickeln, das die Nachfrage nach bequemen, schmackhaften und leicht zu verzehrenden Lösungen bedient und gleichzeitig einen Ansatz fördert, bei dem die Ernährung im Vordergrund steht. Auf der Vitafoods 2024 konnten die Besucher einen ersten Blick auf diese fortlaufende Innovation werfen und dieses neuartige Granulatformat testen. Das winzige Protein- und Mikronährstoffgranulat zielt auf Mangelerscheinungen bei älteren Menschen ab und bietet eine ideale Lösung für Personen, die ihren Ernährungszustand verbessern und zur Erhaltung von Muskelmasse, normalen Knochen und der Immunfunktion beitragen möchten. Ein wesentlicher Vorteil dieses neuartigen Formats ist sein hoher Proteingehalt. Es liefert 10 Gramm hochwertiges Eiweiß in kompakter Form in einem kleineren Volumen als die gleiche Menge Eiweiß in einem Anreicherungspulver. Darüber hinaus können Streusel auf eine Vielzahl von Lebensmitteln aufgetragen werden, während Pulver oft auf Suppen und pürierte Lebensmittel beschränkt sind, da beim Einmischen von Pulvern in Lebensmittel ein übermäßiges Mischen erforderlich ist, um unangenehme Klumpen zu vermeiden. Schließlich gibt es bei der Verwendung von Streuseln keine Staubentwicklung. Und das Beste daran? Es hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Essens, was bedeutet, dass die Menschen ihre Mahlzeit so genießen können, wie sie ist - was uns zu unserer nächsten Vorhersage führt.

3. Stärkerer Fokus auf Aromen und Texturen

Neben der Verabreichung von Nährstoffen in neuartigen Formaten gibt es weitere Möglichkeiten, wie Hersteller die Attraktivität medizinischer Ernährungslösungen steigern können - unter anderem durch die Betonung des Geschmacks und der Schmackhaftigkeit, die auch in Zukunft ein Schwerpunkt der Innovation sein wird. Warum? Viele der derzeitigen ONS haben einen unangenehmen Geschmack oder eine unangenehme Textur, was zu einer schlechten Akzeptanz und Compliance führt, insbesondere bei Personen mit sensorischen Problemen oder Geschmacksaversionen - wie älteren Erwachsenen. So können beispielsweise eiweißhaltige Nahrungsergänzungsmittel zu dickflüssig sein, wichtige Inhaltsstoffe in oralen Darreichungsformen können bitter schmecken, oder Zusatzstoffe können zu unerwünschten Neben- oder Nachgeschmacksrichtungen beitragen. In einer Umfrage, die wir durchgeführt haben, um die Einstellung älterer Erwachsener zu medizinischer Ernährung zu untersuchen, stellten wir fest, dass manche medizinische Getränke als "zu künstlich" empfinden oder es vorziehen, "normale" und vertraute Lebensmittel zu essen, die sie bereits genießen, wie Steak, Pizza oder Kartoffeln.

Dies bietet den Akteuren der Branche die Möglichkeit, den Genuss von medizinischen Nahrungsmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln für ältere Menschen wiederherzustellen und zu verbessern, indem sie auf deren komplexe sensorische Vorlieben und Essfähigkeiten eingehen. Einige Produktentwickler erreichen dies, indem sie Lösungen einsetzen, die beispielsweise eine weiche und angenehme Textur fördern, oder indem sie Geschmacksprofile kreieren, die die Sinne ansprechen und positive Emotionen oder Nostalgie bei dieser Bevölkerungsgruppe hervorrufen. Dies ist jedoch nicht unproblematisch. Um erfolgreich innovative Geschmacksrichtungen und Texturen zu entwickeln und Produkte für die medizinische Ernährung von Patienten herzustellen, wird für die Zukunft eine engere Zusammenarbeit zwischen Lebensmittelwissenschaftlern, Experten für medizinische Ernährung und Spezialisten für Inhaltsstoffe erwartet.

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Es ist nicht immer einfach, hervorragende medizinische Ernährungsprodukte zu entwickeln. Aber der richtige Partner kann helfen, Formulierungen zielgerichtet voranzutreiben. Wir von dsm-firmenich setzen uns mit Leidenschaft dafür ein, die Welt durch eine maßgeschneiderte Ernährungsversorgung gesünder zu machen. Wir gehen über die Inhaltsstoffe hinaus und liefern gezielte, schmackhafte und verträgliche medizinische Ernährungslösungen, die älteren Menschen und Patienten helfen, sich schneller zu erholen, ihre Unabhängigkeit zurückzugewinnen und eine bessere Lebensqualität zu genießen.

Bei dsm-firmenich verfolgen wir einen auf den Menschen ausgerichteten Innovationsansatz, der sicherstellt, dass die Bedürfnisse und Vorlieben der Verbraucher auf eine Weise berücksichtigt werden, die letztendlich die Lebensqualität verbessert.