Geoptimaliseerde productie en waardeketen
Voldoen aan de behoeften van de consument (en uw duurzaamheidsdoelen)
Consumenten doen bewuste pogingen om te kiezen voor duurzamere voedingsmiddelen en dranken, terwijl voedselfabrikanten ernaar streven om een positieve impact te hebben op klimaatverandering. Onze technische experts voor de toepassing & helpen u om uw processen efficiënter te maken en voedselverlies en -verspilling te verminderen, zodat u uw ambitieuze productie- en duurzaamheidsdoelstellingen kunt halen.
Volgens een recent onderzoek zei bijna zes op de 10 consumenten in de VS dat het belangrijk is dat het voedsel dat ze kopen op een milieuvriendelijke manier is geproduceerd1. Daar zijn we het mee eens. Daarom werken we aan een wereld waarin je niet hoeft te kiezen tussen smaak, textuur en gezondheid - terwijl we ook de eindige natuurlijke hulpbronnen van onze planeet minder belasten en onze ecologische voetafdruk verkleinen.
Onze op wetenschap gebaseerde ingrediënten, expertise en oplossingen verbeteren de procesefficiëntie en verminderen verlies en verspilling - op allerlei manieren.
1Internationale Raad voor Voedselinformatie, IFIC Food & Health Survey, 2020.
Efficiënt brouwen
Het halen van duurzaamheidsdoelen is cruciaal voor brouwers. We kunnen je helpen dit te bereiken door lokale grondstoffen te gebruiken bij het brouwen als aanvulling of door een koelstap over te slaan om je brouwproces te versnellen. Het is zelfs bewezen dat we de koolstofvoetafdruk van brouwerijen met 5-6% verminderen.
Kaasopbrengst verhogen
Nu kun je de opbrengst verhogen en minder kaasafval produceren voor een duurzamer productieproces - allemaal met herkenbare ingrediënten. Zo kan ons coagulant enzym Maxiren®XDS de opbrengst met 1,5% verhogen en tegelijkertijd de koolstofvoetafdruk van de productie met 12% verminderen.
Verleng de houdbaarheid op natuurlijke wijze
Het verlengen van de houdbaarheid is goed voor de consument, het milieu en uzelf. Onze natuurlijke biopreserveringsmiddelen en expertise in toepassingen beschermen je yoghurt tegen gist en schimmel, zelfs tijdens productieproblemen of koudeonderbrekingen in de toeleveringsketen. En dat alles zonder invloed op het uiterlijk, de smaak of de geur van je product.
Efficiënt geproduceerde lactosevrije zuivel
Efficiënte zuivelproductie is essentieel voor uw winstgevendheid. Daarom hebben we oplossingen ontwikkeld die een efficiëntere productie van lactosevrije en suikerarme zuivelproducten van hoge kwaliteit en met een geweldige smaak mogelijk maken. We kunnen de hydrolysetijd zelfs met 33% verkorten.