최적화된 생산 및 가치 사슬

소비자 니즈(및 지속가능성 목표) 충족하기

소비자는 보다 지속 가능한 식음료 브랜드를 선택하기 위해 의식적으로 노력하고 있으며, 식품 제조업체는 기후 변화에 긍정적인 영향을 미치기 위해 노력하고 있습니다. 당사의 애플리케이션 & 기술 전문가가 공정 효율성을 달성하고 식품 손실과 낭비를 줄여 야심찬 생산 및 지속가능성 목표를 달성할 수 있도록 도와드립니다.

최근 설문조사에 따르면 미국 소비자 10명 중 거의 6명이 구매하는 식품이 환경적으로 지속 가능한 방식으로 생산되는 것이 중요하다고 답했습니다1. 저희도 동의합니다. 따라서 맛과 식감, 건강 사이에서 고민할 필요가 없는 세상을 만들기 위해 노력하는 동시에 지구의 한정된 천연 자원에 대한 수요를 줄이고 탄소 발자국을 줄이기 위해 노력하고 있습니다.

과학에 기반한 재료, 전문 지식, 솔루션은 모든 종류의 방식으로 공정 효율성을 높이고 손실과 낭비를 줄입니다.

1국제 식품 정보 위원회, IFIC 식품 & 건강 설문조사, 2020

효율적인 추출

지속 가능성 목표를 달성하는 것은 양조업체에게 매우 중요합니다. 현지 원료를 보조 양조에 사용하거나 냉각 단계를 생략하여 양조 공정을 가속화함으로써 이를 달성하도록 지원할 수 있습니다. 실제로 저희는 양조 회사의 탄소 발자국을 5~6% 줄이는 것으로 입증되었습니다.

Close up barman pouring beer into glass
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치즈 생산량 증대

이제 믿을 수 있는 재료로 생산량을 늘리고 치즈 폐기물을 줄여 더욱 지속 가능한 생산 프로세스를 구축할 수 있습니다. 예를 들어, Maxiren®XDS 응고 효소는 생산 탄소 발자국을 최대 12% 줄이면서 수율을 1.5% 높일 수 있습니다.

자연스러운 유통 기한 연장

유통기한을 연장하는 것은 소비자와 지구, 그리고 여러분 모두에게 좋은 일입니다. 당사의 천연 생물 보존제와 응용 전문 지식은 생산 중단이나 공급망의 냉기 중단 중에도 효모와 곰팡이로부터 요거트를 보호합니다. 이 모든 것이 제품의 외관, 맛, 냄새에 영향을 미치지 않습니다.

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효율적으로 생산된 락토프리 유제품

효율적인 유제품 생산은 수익성 향상에 필수적입니다. 하지만 이를 달성하는 것은 쉬운 일이 아니기 때문에 당사는 유당이 없고 설탕을 줄인 유제품에서 고품질의 훌륭한 맛의 유제품을 보다 효율적으로 생산할 수 있는 솔루션을 개발했습니다. 실제로 가수분해 시간을 33%까지 단축할 수 있습니다.

무엇을 도와드릴까요?

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