DSM, FiE 2017에서 더 건강한 아침 식사 옵션 소개

델프트, 네덜란드, 2017년 11월 2일 11:30 CET

DSM은 올해 식품 재료 유럽(FiE)에서 전 세계 더 많은 사람들의 건강과 웰빙에 기여하는 다양한 영양 및 기능성 성분을 강조하며, 특히 가정과 이동 중에도 더 나은 아침 식사에 대해 집중 조명할 예정입니다. 전 세계 아침 식사 습관에 초점을 맞춘 새 연구()에서는 얼마나 많은 소비자가 건강한 아침 식사를 하고 있는지 살펴보고, 전 세계에서 가장 사랑받는 아침 식사 제품의 혁신 기회를 모색합니다.

향이 첨가된 요거트는 전 세계적으로 인기 있는 아침 식사 옵션이지만 설탕 함량이 높을 수 있습니다. DSM의 조사에 따르면, 전 세계 소비자의 60% 이상이 유제품에 함유된 설탕의 양을 줄이기로 결정했다고 합니다. 이러한 목표를 달성하기 위해 DSM은 효소 및 배양 기반 개념을 제공합니다. 맥실락트®( )와 델보®요그를 사용하면 유제품에 자연적으로 존재하는 단맛을 두 배로 늘리면서 맛과 식감을 향상시킬 수 있습니다. DSM 부스에서는 최적의 감각 프로파일을 유지하면서 설탕을 줄인 맛 요거트를 직접 보고 맛볼 수 있습니다. 저지방 치즈의 맛과 식감을 개선하도록 설계된 DSM의 Fi 혁신상 후보에 오른 치즈 배양액인 델보®치즈 CT 라이트도 전시됩니다.

영양은 아침 식사에서 중요한 개념이며, 아침 식사는 제조업체가 소비자의 영양 요구 사항을 충족할 수 있는 중요한 기회입니다. 하지만 유로모니터 조사에 따르면 거의 30%의 소비자가 매일 아침 식사 준비에 5분도 채 걸리지 않는다고 하니 영양가 있으면서도 빠른 제품이 필요합니다¹. 이번 전시회에서 고객들은 DSM의 맞춤형 영양소 프리믹스 서비스인 Fortitech® Premixes( )의 전문가와 협력하여 아침 식사 제품에 사용할 맞춤형 배합을 직접 만들어 볼 수 있습니다. 기능성 원료를 혼합하여 만든 이 독특한 믹스는 영양 상태를 개선하는 동시에 이동 중에도 간편하게 먹을 수 있는 아침 식사 제품에 대한 소비자의 요구를 충족시킬 수 있습니다.

색상은 하루의 첫 식사에 주로 소비되는 유제품 및 음료 제품의 시장 성공을 결정하는 핵심 요소 중 하나입니다. DSM 부스 방문객은 다양한 카테고리의 주요 색상을 보여주는 맞춤형 스탠드형 벽면 지도를 통해 이러한 애플리케이션의 최신 컬러 트렌드를 생생하게 확인할 수 있습니다. DSM 전문가가 뛰어난 안정성과 소비자 매력을 제공하는 천연 착색 솔루션으로 어떻게 도움을 줄 수 있는지 시연할 예정입니다.

방문객들은 최신 소비자 인사이트에 대해 자세히 알아보고, 다양한 식품 애플리케이션을 사용해보고, DSM 성분에 대해 자세히 알아볼 수도 있습니다:

• 아크릴아마이드가 감소된 시리얼 및 제빵 제품
• 설탕을 줄이고 맛이 더 좋아진 두유
• 맛있고 트렌디한 스위스 치즈
• 포만감을 주는 식사 대용 음료
• 건강한 임신을 위한 비타민이 함유된 부드러운 씹는 음식
• 비타민 프리믹스와 함께 냉동 말린 과일 방울

또한 11월 28일과 29일 16시부터 DSM 부스에서 진행되는 해피아워에 참석자 여러분을 초대합니다.

1) 유로모니터, '음식 준비 습관', 2017