DSM e Avril colaboram para levar proteínas de origem vegetal ao setor de alimentos

Geleen, NL, 08 de julho de 2019 10:00 CEST

A Royal DSM, uma empresa global de base científica que atua nas áreas de saúde, nutrição e vida sustentável, e a Avril, um grupo agroindustrial francês internacional, pretendem trabalhar juntas para atender à crescente demanda dos consumidores por proteínas de origem vegetal.

Juntas, a DSM e a Avril produzirão uma proteína exclusiva à base de canola não geneticamente modificada, com excelentes propriedades funcionais, alto valor nutricional e um perfil de sabor equilibrado, o que a torna ideal para uma série de aplicações, incluindo alternativas à carne e aos laticínios, bebidas, produtos de panificação, barras e produtos prontos para misturar.

"Com 10 bilhões de habitantes até 2050, os especialistas preveem o aumento da demanda global por proteínas de origem animal e vegetal, com crescimento exponencial das proteínas de origem vegetal devido às mudanças na dieta. Por meio dessa colaboração, a Avril e a DSM pretendem unir forças para contribuir com a inovação para atender à crescente demanda," disse o CEO da Avril, Jean-Philippe Puig.

"Cada vez mais pessoas estão optando por dietas flexíveis, vegetarianas e veganas por motivos pessoais, de saúde e ambientais. Com a nossa experiência, a DSM pode apoiar todas as formas de proteínas produzidas de acordo com os mais altos padrões de sustentabilidade. Com a Avril como parceira, estaremos em uma posição única para atender a esse mercado em crescimento e esperamos ajudar nossos clientes a oferecer alimentos e bebidas de excelente sabor, saudáveis e sustentáveis", acrescentou Trish Malarkey, Diretora de Inovação da DSM.

A experiência globalmente reconhecida da DSM em soluções para alimentos e bebidas é complementada pelo legado de 35 anos da Avril na agricultura e sua capacidade de fornecer consistentemente suprimentos agrícolas de alta qualidade para a parceria, bem como sua ambiciosa estratégia de inovação em proteínas de origem vegetal.

A ambição dos parceiros é desenvolver uma instalação de produção industrial de última geração totalmente dedicada às proteínas de canola nas instalações da Avril em Saipol, em Dieppe. A disponibilidade comercial da primeira produção pode ocorrer já no final de 2021.