DSM 인사이트 시리즈: 소비자 4명 중 1명은 하루 5분 이내에 아침 식사를 준비하고 섭취합니다.

델프트, 네덜란드, 2018년 2월 8일 10:00 CET

글로벌 건강, 영양 및 소재 기업인 DSM은 오늘 유럽과 미국의 아침 식사 습관과 행동에 초점을 맞춘 새로운 보고서( 글로벌 인사이트 시리즈)의 첫 번째 부분을 발표했습니다. 7개국에서 실시한 설문조사를 바탕으로 작성된 이 보고서는 아침 식사가 부담스러운 식사라는 것을 보여줍니다. 응답자의 약 4분의 1은 매일 아침 식사를 준비하고 섭취하는 데 단 5분만 투자한다고 답했습니다. 그럼에도 불구하고 압도적인 대다수의 소비자는 이 식사가 건강한 식사가 되기를 원한다고 말합니다.

2017년 10월 미국, 영국, 독일, 네덜란드, 스웨덴, 스페인, 프랑스 소비자 3,500명을 대상으로 실시한 DSM의 설문조사에 따르면 76%의 소비자가 건강을 의식하고 있으며 이는 아침 식사로 선택하는 음식에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 또한, 소비자들은 값싼 음식보다 건강한 음식을 선호하며(응답자의 69%), 놀랍게도 맛있는 음식보다 건강한 음식을 선호한다고 답했습니다(65%).

"우리는 모두 '아침 식사는 하루 중 가장 중요한 식사'라는 격언을 들어왔지만, 얼마나 많은 사람들이 아침 식사를 우선순위로 삼고 있는지, 그리고 소비자들이 아침에 건강한 식사를 위해 어느 정도 노력하고 있는지 알아보고 싶었습니다,"라고 DSM Food Specialties의 글로벌 마케팅 커뮤니케이션 책임자 Carin Gerzon이 말합니다. "이 설문 조사 결과는 바쁜 일정에도 불구하고 소비자들이 더 건강한 선택을 하는 데 점점 더 관심을 갖고 있으며 건강과 품질을 나타내는 지표로 음식의 성분을 찾고 있음을 보여줍니다."

설문 응답자의 절반 이상(59%)이 5년 전보다 오늘날 식품 라벨을 더 자주 읽고 있다고 답했으며, 56%는 영양 정보보다 포장지의 성분 목록을 먼저 확인한다고 답했습니다. 또한 응답자의 약 54%는 아침 식사 제품을 구매할 때 보다 자연스러운 솔루션을 찾고 있다고 답했습니다. DSM은 식음료 제조업체에 소비자에게 더 건강하고, 더 맛있고, 더 저렴하고, 지속 가능한 식품 옵션을 제공할 수 있는 식재료를 제공합니다.

DSM의 소비자 인사이트는 식음료 제품 개발에 영감을 주고, 회사의 혁신 파이프라인을 형성합니다. 이를 위해 DSM은 차세대 식료품점 쇼핑객인 전 세계 어린이 패널에게 아침 식사로 무엇을 먹고 싶은지, 하루를 건강하게 시작하는 것이 무엇이라고 생각하는지 물었습니다. 스스로의 건강 상태를 1점부터 10점까지 평가해 달라는 질문에 아이들은 10점 만점에 평균 7점을 주었습니다.

"저는 가끔 나쁜 음식을 좋아하지만 딸기와 블루베리도 좋아하기 때문에 10점 만점에 7.5점이라고 생각해요," 11살 소피의 말입니다.

"저는 건강하게 먹을 때도 있고 그렇지 않을 때도 있지만 많이 활동하기 때문에 7이라고 생각해요," 13살의 스티븐이 말했습니다.

보고서의 2부는 2월 중순에 발표될 예정입니다.