Maxiren®.

Sind Sie bestrebt, den Wert, den Geschmack, die Textur und die Schneidbarkeit der Molke zu optimieren - und das alles auf effiziente und nachhaltige Weise?

Mit unserem vegetarischen Lab Maxiren® können Sie all diese Anforderungen erfüllen und gleichzeitig eine gut kontrollierte Proteolyse liefern, die nicht nur den Bedürfnissen der Verbraucher, sondern auch den höchsten industriellen Standards in Bezug auf Wirksamkeit, Geschmack und Textur entspricht. 

Maxiren® verfügt über ein Portfolio von 100 % reinen Chymosin-Enzymen, die durch Fermentation hergestellt werden, und umfasst Produkte mit verschiedenen Stufen der Milchgerinnungsaktivität. Dazu gehört Maxiren® XDS - unsere neueste Innovation bei den Käsekoagulantien, die sowohl in flüssiger als auch in granulierter Form erhältlich sind.

Durch die Zusammenarbeit mit unseren Käseexperten können Sie den optimalen Koagulationsgrad für Ihre individuellen Produkte berechnen und so Ihre Prozesse optimieren, Kosten senken und Ihren ökologischen Fußabdruck reduzieren - und das alles bei gleichbleibender (oder sogar verbesserter) Käsequalität.