dsm-firmenich anuncia Melocotón+ como Sabor del Año 2024

Ginebra, Suiza, 5 de diciembre de 2022 - dsm-firmenich, innovadores en nutrición, salud y belleza, anuncia Peach+ como el 12º "Sabor del Año" anual para 2024. 

Peach+ se inspira en PANTONE® 13-1023 Peach Fuzz, el Color del Año 2024 de PANTONE®, la autoridad mundial del color y proveedor de estándares profesionales de lenguaje del color y soluciones digitales para la comunidad del diseño. La selección se basó en las señales emergentes en el panorama cultural y de consumo, en el que las tendencias de amabilidad, comunidad, bondad y comodidad se han identificado como cada vez más relevantes. Durante más de 20 años, ambas empresas han observado muchas de las mismas fuentes de tendencias, inspirándose en una amplia variedad de influencias, como la culinaria, la moda, la peluquería y la belleza, el diseño de envases y multimedia, la decoración del hogar y el interiorismo, la arquitectura, el arte y el zeitgeist cultural.        

Melocotón+ es una invitación a los clientes de dsm-firmenich para que innoven con este apreciado sabor, para que vayan más allá de los aspectos dulces y jugosos tradicionales y consideren también elementos texturales más suaves, ligeros y refrescantes.       

"En su duodécima edición, el anuncio del Sabor del Año es un acontecimiento muy esperado", ha declarado Maurizio Clementi, Vicepresidente Ejecutivo de Gusto, Sabor, Textura & Health en dsm-firmenich. "Las cualidades delicadas y naturales de Peach+ exigen diversas aplicaciones en múltiples industrias de alimentación y bebidas, y nos entusiasma ver las innovaciones de nuestros clientes al recibir esta noticia."       

Capacitar a los clientes con información sobre tendencias

El melocotón es una de las frutas cultivadas más antiguas del mundo, con una historia de 4.000 años que comenzó en China y continúa hasta nuestros días. China es líder mundial en producción y exportación de melocotones, con más de 400 variedades cultivadas.      

"Nuestra investigación revela que el melocotón tiene muchos significados polifacéticos", afirma Jeffrey Richard Schmoyer, Vicepresidente de Human Insights for Taste, Texture & Health en dsm-firmenich. "Y el melocotón es increíblemente emocional. El melocotón tiene una larga historia, pero también un futuro innovador". Según Emotions 360™, un estudio de consumo propiedad de dsm-firmenich que mide las emociones de los consumidores asociadas a los ingredientes, el melocotón es algo único en el sentido de que tiene muchas cualidades innatas que contrastan, como ser a la vez indulgente y mimoso, pero también refrescante y revitalizante, y juvenil, pero nostálgico.     

El melocotón ha sido durante décadas un sabor de fruta perenne en muchas categorías, con una cuota de presencia constante en las innovaciones de la mayoría de las regiones. Hoy en día, el melocotón está ganando popularidad en algunas regiones y categorías, tanto como tonalidad principal como en combinación con otras. Las áreas de mayor crecimiento para el desarrollo de nuevos productos de melocotón son los refrescos carbonatados, los néctares, los caramelos, los tés listos para beber, las infusiones, las bebidas alcohólicas aromatizadas, los preparados de yogur y fruta, las bebidas lácteas, los zumos que contienen melocotón y las conservas de fruta. Otras áreas prometedoras de crecimiento son las bebidas funcionales y los refrescos en polvo, así como oportunidades más sabrosas para el melocotón, como guarniciones, fideos, quesos procesados y análogos proteicos. El melocotón en combinación también se impuso a la fruta de la pasión más melocotón, el mango más melocotón, el melocotón más té y el albaricoque más melocotón.    

"Sabor del Año muestra las tendencias emergentes en sabor a través de experiencias y creaciones sensoriales proactivas, y completa su misión año tras año, que es capacitar a nuestros clientes para ser líderes en tendencias globales", afirma Mikel Cirkus, Director Creativo Global de Sabor, Textura & Health en dsm-firmenich. La empresa identifica innumerables posibilidades para poner el Plus en Peach para 2024, y prevé con confianza cómo los clientes pueden liderar con estas tendencias emergentes para, en última instancia, crear productos de gran impacto y relevancia empresarial superior.

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Paul Beelen 
paul.beelen@dsm-firmenich.com 
+31 (0) 6 83 64 61 50

Acerca de dsm-firmenich

Como innovadores en nutrición, salud y belleza, dsm-firmenich reinventa, fabrica y combina nutrientes vitales, sabores y fragancias para que la creciente población mundial prospere. Con nuestra amplia gama de soluciones, con ingredientes naturales y renovables y una reconocida capacidad científica y tecnológica, trabajamos para crear lo que es esencial para la vida, deseable para los consumidores y más sostenible para el planeta. dsm-firmenich es una empresa suizo-holandesa, que cotiza en la bolsa Euronext de Ámsterdam, con operaciones en casi 60 países y unos ingresos de más de 12.000 millones de euros. Con un equipo diverso y mundial de casi 30.000 empleados, hacemos realidad el progreso™ cada día, en todas partes, para miles de millones de personas.

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