식품 산업에 식물성 단백질을 공급하기 위한 DSM과 Avril의 협력

겔린, 네덜란드, 08 Jul 2019 10:00 CEST

건강, 영양 및 지속 가능한 생활 분야에서 활동하는 글로벌 과학 기반 기업인 Royal DSM과 프랑스의 국제적인 농업 산업 그룹인 Avril은 식물성 단백질에 대한 증가하는 소비자 수요를 충족하기 위해 협력할 계획입니다.

DSM과 Avril은 함께 유전자 변형이 되지 않은 카놀라를 기반으로 한 고유한 단백질을 생산할 예정입니다. 우수한 기능적 특성, 높은 영양가, 균형 잡힌 맛으로 육류 및 유제품 대체품, 음료, 제빵 제품, 바, 레디투믹스 등 다양한 응용 분야에 이상적입니다.

"2050년까지 인구가 100억 명에 달할 것으로 예상되는 가운데, 전문가들은 식생활 변화로 인해 식물성 단백질의 수요가 기하급수적으로 증가하면서 동물성 단백질과 식물성 단백질 모두에 대한 전 세계 수요가 증가할 것으로 전망하고 있습니다. 이 협력을 통해 Avril과 DSM은 혁신을 통해 증가하는 수요를 충족하기 위해 힘을 합쳐 기여하고자 합니다.," 라고 Avril의 CEO Jean-Philippe Puig는 말했습니다.

"개인적, 건강 및 환경적 이유로 유연식, 채식주의자, 비건 채식을 선택하는 사람들이 늘고 있습니다. 당사의 전문성을 바탕으로 DSM은 최고 수준의 지속 가능한 기준에 따라 생산되는 모든 형태의 단백질을 지원할 수 있습니다. Avril을 파트너로 삼아 성장하는 이 시장에 서비스를 제공할 수 있는 독보적인 위치를 선점하고 고객이 맛있고 건강하며 지속 가능한 식음료()를 제공할 수 있기를 기대합니다."라고 DSM 최고혁신책임자 Trish Malarkey는 덧붙였습니다.

식음료 솔루션 분야에서 세계적으로 인정받는 DSM의 전문성은 농업 분야에서 35년간 쌓아온 Avril의 전통과 파트너십을 위해 고품질 농산물을 지속적으로 공급하는 능력, 그리고 식물 기반 단백질의 혁신이라는 야심찬 전략으로 보완됩니다. 두 회사 모두 인간의 영양과 건강에도 탁월합니다.

파트너들의 야망은 디에프에 위치한 에이브릴의 사이폴 시설에 카놀라 단백질 전용 최첨단 산업 생산 시설을 개발하는 것입니다. 첫 생산부터 상용화는 빠르면 2021년 말부터 가능할 수 있습니다.