dsm-firmenich X 대상웰라이프, 한국식품과학회서 글로벌 영양식 최신 트렌드에 대해 논의

글로벌 영양‧건강‧뷰티 기업 dsm-firmenich가 대상웰라이프와 함께 지난 29일 ‘지속가능한 식품의 혁신: 모두를 위한 미래로의 연결(Sustainable Food Innovation: A Bridge to the Future for All)’이라는 주제로 열린 ‘2023 한국식품과학회 국제학술대회 및 정기총회’에서 글로벌 영양식 트렌드와 면역력 증진 및 영양소 섭취의 중요성에 대한 인사이트를 발표했다.

코로나-19는 건강 및 면역력 증진과 중요성에 대한 소비자 인식에 변화를 일으켰다. dsm-firmenich는 소비자와 업계의 변화에 주목하고자 대상웰라이프와 함께 이번 국제학술대회에서 ‘글로벌 영양식 트렌드와 면역력 증진을 위한 영양소 섭취의 중요성’을 주제로 세션을 마련해 인사이트를 전했다.

이날 dsm-firmenich가 마련한 첫번째 세션에는 영국 사우샘프턴대학교 필립 칼더(Philip Calder) 교수 및 대상 이규환 건강연구소장이, 두번째 세션에는 서울대학교 한성림 교수와 dsm-firmenich글로벌 건강기능식품 사업부 뇌건강 및 관절건강 부문의 엘레나 그로모보에바(Elena Gromoboeva) 총괄이 연사로 나서 각각 ▲면역 기능에서 EPA와 DHA의 역할 – 코로나-19 팬데믹이 과학 연구에 미친 영향 ▲영양 지원을 통한 암 환자의 면역력 향상을 위한 접근 및 제품 동향 ▲DSM 면역 보고서: 면역력 중심의 건강기능식품에 대해 변화하는 소비자 니즈 탐색 ▲비타민D: 대사성질환 모델에서의 면역조절에 대한 발표를 진행했다.

dsm-firmenich 연사인 엘레나 그로모보에바는 지난 연말에 발간된 면역 보고서에 포함된 주요 인사이트에 대한 발표를 진행했다. 그로모보에바 연사는 “점점 더 많은 소비자들이 치료보다 질병 예방 관점에서 면역력 강화를 바라보고 있다”며, “보고서가 말하는 자발적 건강 관리, 모든 측면에서의 면역력 증진, 다양한 제형의 건강기능식품에 대한 선호도 등의 인사이트는 면역력 강화를 향한 소비자 삶의 여정에 함께할 제품 개발에 도움이 될 것”이라고 소개했다.

세션의 첫 주자로 나선 필립 칼더 교수는 면역력에 영향을 미치는 EPA와 DHA의 역할에 대한 발표를 진행했다. 칼더 박사는 “EPA 및 DHA 오메가-3 섭취가 증가할수록 면역력 증진과 염증 확산의 억제가 동시에 발생했다”며, “후자의 경우 EPA 와 DHA 모두 염증 치료에 관여하는 화학 매개체의 전구체이기 때문”이라고 전했다. 이어서 칼더 박사는 “코로나-19 환자가 EPA와 DHA를 섭취했을 때 환자 상태가 호전되는 실험 결과가 있었다”고 소개했다.

이어서 대상의 이규환 건강연구소장의 발표에 따르면, 오메가-3 및 비타민, 미네랄과 같은 미량영양소를 함유한 경구영양보조액은 규칙적인 식사를 통해 다양한 영양소를 균형 있게 섭취하기 어려운 많은 암환자의 영양보충 및 면역기능 강화에 도움을 준다. 이규환 건강연구소장은 “실제로 2018년 두경부암 방사선 치료 환자 대상의 임상시험에서 영양관리에 대한 교육을 받고 경구영양보조액을 섭취한 환자들은 체중감소 예방, 칼로리 섭취량 증가 및 삶의 질 향상 효과를 봤다”고 강조했다.

두번째 세션의 문을 연 서울대학교 한성림 교수는 다양한 대사성질환 모델에서 비타민D의 면역 조절 효과에 대한 연구 결과를 소개했다. 한성림 교수는 “비타민 D는 면역 및 염증 반응에 중요한 역할을 한다”며, “연구 결과 비타민D와 대사성질환 상태에 따라 면역체계에 구별된 반응이 나타났다”고 전했다. 

이번 세션을 기획한 DSM 코리아 정은지 대표는 “지난 연말 DSM에서 발간한 면역력 보고서에 따르면 소비자들은 그 어느때보다 자신의 건강, 면역, 웰빙에 관심이 많다”며, “새롭게 출범한 dsm-firmenich은 삶의 질을 향상시키기 위한 과학 기반의 최첨단 제품과 솔루션을 제공하는 건강 영양 뷰티 분야의 글로벌 리더로서 시장의 요구를 지속적으로 반영하고 시장의 필요를 반영해 사회와 개인의 삶의 질을 향상시킬 수 있는 지속가능한 원료와 솔루션을 제공할 것”이라고 소감을 전했다. 한편, ‘2023 한국식품과학회 국제학술대회 및 정기총회’에서 소개된 DSM의 면역 보고서는 DSM 코리아 홈페이지(건강, 영양 및 관리 (dsm-firmenich.com)에서 국영문으로 만나볼 수 있다. 

dsm-firmenich 소개

영양, 건강, 미용 분야의 혁신 기업인 dsm-firmenich는 전 세계적으로 증가하는 인구가 번창할 수 있도록 필수 영양소, 맛, 향을 재창조, 제조, 결합합니다. 천연 및 재생 가능한 원료와 유명한 과학 및 기술 역량을 갖춘 포괄적인 솔루션을 통해 삶에 필수적이고 소비자에게 바람직하며 지구를 위해 더욱 지속 가능한 제품을 만들기 위해 노력하고 있습니다. dsm-firmenich는 약 60개국에서 사업을 운영하며 120억 유로 이상의 매출을 올리고 있는 유로넥스트 암스테르담에 상장된 스위스-네덜란드 기업입니다. 약 30,000명의 전 세계 직원으로 구성된 다양한 팀과 함께 매일, 어디서나, 수십억 명의 사람들을 위해 진보에 생명을 불어넣고 있습니다.