Grande parte do prazer proporcionado pelos alimentos vem de sua aparência, por isso a cor dos ingredientes alimentares é extremamente importante. Oferecemos produtos que permitem o fornecimento de gemas de ovos, aves e peixes com pigmentação precisa.
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Os carotenoides desempenham um papel importante na alimentação animal. Eles são antioxidantes vitais e também precursores da Vitamina A.
Seu papel mais importante na criação de aves e aquicultura, no entanto, é a capacidade de melhorar a aparência de produtos como gema de ovo, pele de frango e carne de peixe.
Os níveis de carotenoides variam de uma planta para outra e, a menos que as dietas de aves e peixes sejam fornecidas com suplementos, o resultado será uma variação na aparência dos produtos alimentícios.
Nossa linha de aditivos carotenoides CAROPHYLL® permite que os produtores forneçam alimentos com cores e pigmentos precisos de maneira confiável e consistente. Combinamos os nossos produtos de qualidade, a nossa tecnologia exclusiva de beadlet e os nossos muitos anos de experiência para fornecer um ótimo método para melhorar a qualidade do produto e aumentar a confiança do consumidor.
Os mercados de criação de aves locais refletem ideais variados no que diz respeito à tonalidade perfeita da pele. Chegue mais perto da perfeição em sua região, mantendo altos padrões de segurança, consistência e confiabilidade.
Como consumidores, todos queremos comprar o frango com aparência mais saudável e a cor é um dos principais fatores que consideramos como indicadores de saúde e frescor Mas, como produtor, como você garante a pele de aves com pigmentação consistente?
A pigmentação da pele é o resultado de pigmentos naturais chamados carotenoides. Sua concentração dentro de um organismo pode variar, mas a adição de carotenoides suplementares significa que o tom de pele desejado pode ser alcançado de modo consistente.
CAROPHYLL® vermelho 10% e CAROPHYLL® amarelo 10% são aditivos alimentares para frangos de corte que permitem um controle muito preciso da pigmentação da pele.
A consistência é alcançada usando o ventilador de frangos dsm-firmenich, uma medida comprovada e eficaz que garante que a quantidade correta de produtos CAROPHYLL® seja adicionada para fornecer a cor da pele desejada em cada ave produzida.
Os consumidores em todo o mundo estão cada vez mais conscientes da importância de alimentos saudáveis. Eles sabem que uma gema dourada é sinal de um ovo fresco e de uma galinha saudável. O manejo, o bem-estar e a dieta corretos, em combinação com os carotenoides CAROPHYLL® , proporcionam gemas de ovos atraentes e que inspiram a confiança do consumidor em todo o mundo.
Todos nós temos a nossa própria noção da cor “certa” para uma gema de ovo. Isso varia em todo o mundo, dependendo da localização geográfica, contexto cultural e tradições locais. Também é influenciado pelo uso culinário ao qual os ovos se destinam. No entanto, os consumidores em todo o mundo reconhecem que uma gema dourada invariavelmente vem de uma galinha saudável. E eles estão pedindo gemas com um tom mais forte de laranja.
A cor de uma gema de ovo é determinada pelo seu teor de carotenoides. A suplementação de carotenoides naturais com CAROPHYLL® vermelho e CAROPHYLL® amarelo da dsm-firmenich proporciona exatamente os níveis certos para produzir o tom dourado desejado. A suplementação da dieta com CAROPHYLL® é completamente segura e proporciona uma cor de ovo consistente. Também aumenta o status antioxidante do ovo, ajudando, assim, a preservar seu frescor.
dsm-firmenich YolkFan™ tem sido o padrão global para avaliar a cor da gema de ovo por muitos anos. Em 2016, a dsm-firmenich respondeu aos pedidos de um padrão de cores mais elevado nos mercados asiáticos, apresentando um novo dsm-firmenich YolkFan™ com 16 lâminas – uma a mais que a versão anterior.
Os tons de 1 a 15 permanecem os mesmos das edições anteriores, mas um tom mais forte de laranja foi adicionado no final do espectro para refletir as necessidades dos mercados que buscam uma gema intensamente pigmentada.
A 16.ª lâmina foi o resultado de dois anos de trabalho dos cientistas da dsm-firmenich que recriaram toda a faixa de cores e procuraram a combinação certa de vermelhos e amarelos para entregar a 16.ª cor perfeita da gema.
As Diretrizes da dsm-firmenich para pigmentação da gema de ovo de 2016 são uma fonte confiável de informações científicas. Sob condições ideais de saúde e de criação animal, elas podem ser usadas para produzir com precisão a cor da gema desejada.
A cor necessária é escolhida a partir de uma faixa de 16 tonalidades diferentes. A intensidade da tonalidade determina quanto de cada carotenoide é necessário. Considere a contribuição de xantofila dos ingredientes da ração e adicione a quantidade recomendada de CAROPHYLL®® vermelho e CAROPHYLL® amarelo à ração. O resultado é sempre uma cor de gema de ovo perfeita, que é exatamente o que o consumidor quer.
Alcançar a pigmentação correta em salmonídeos, camarões e espécies marinhas é crucial para minimizar a degradação do produto ao longo da cadeia de valor e atender às demandas dos clientes. A cor é um elemento visual fundamental para o consumidor final e está associada à saúde, qualidade e produtos de alta qualidade. A astaxantina é o carotenoide mais amplamente utilizado na indústria da aquicultura. Desde meados dos anos 80, a DSM estabeleceu o padrão da indústria para carotenoides, liderando a inovação tanto para o desenvolvimento de produtos quanto para a medição padronizada de cores em toda a cadeia de valor em proporções globais.
Carophyll® Rosa é a escolha preferida para a pigmentação consistente de salmonídeos.
