Em resumo
Entender a sobreposição da nutrição avícola e da saúde das aves é essencial para enfrentar os desafios atuais e futuros da indústria como eclodibilidade, mortalidade na primeira semana, manejo das doenças sem antibióticos, redução dos custos da ração e eliminação do desperdício de alimentos. Há um foco crescente sobre a produção sustentável, onde nossa indústria tem um papel crítico moldando um mundo melhor, alinhado com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODSs) acordado pelas Nações Unidas.
Apoiar as aves com vitaminas apropriadas pode ajudar a tornar a produção mais sustentável (ODS 12,13), ajudar o mundo a chegar perto de forme zero (OFS 2) e ajudar a alcançar boa saúde e bem-estar (ODS 3). A suplementação com os níveis adequados de vitaminas de qualidade e sustentáveis vai ajudar os avicultores a melhorar a saúde das aves, o bem-estar e desempenho, ao mesmo tempo protegendo o meio ambiente, tendo sucesso em um mercado global dinâmico e em constante mudança e aumentando os lucros e a sustentabilidade ambiental.
Vitaminas são essenciais para o funcionamento normal de processos metabólicos e fisiológicos
As vitaminas desempenham um papel decisivo tanto na nutrição humana como na de aves. Como catalizadores orgânicos presentes em pequenas quantidades na maioria dos alimentos, são essenciais para o funcionamento normal de processos metabólicos e fisiológicos. Nos animais, as necessidades vitamínicas são dinâmicas: variam de acordo com novos genótipos, níveis de rendimento e sistemas de produção. A inclusão de níveis apropriados de vitaminas na dieta de um animal não apenas permite a alcançar todo o seu potencial de desempenho, ao mesmo tempo em que melhora diversos aspectos relacionados à saúde e ao bem-estar, produtividade e a melhor qualidade dos alimentos produzidos, quer seja carne ou ovos. Aves mais saudáveis produzem mais e alimentos mais saudáveis.
Nutrição Vitamínica Ótima (OVN™️) é um conceito dinâmico que regularmente revisa e atualiza a suplementação de vitaminas na ração. OVN™️ tem a ver com alimentar os animais com vitaminas de alta qualidade, produzidas com a menor pegada ambiental, nas quantidades corretas, apropriadas para sua fase de vida e condições de recria, para otimizar a saúde e o bem-estar dos animais, desempenho animal, qualidade dos alimentos e desperdício de alimentos.
As recomendações de vitaminas por numerosas associações científicas (como o National Research Council (NRC) e o Agricultural Research Council (ARC)) foram desenvolvidas com o objetivo de prevenir deficiências nutricionais. Algumas das recomendações estão baseadas em estudos que têm mais de 20-30anos. A indústria avícola de hoje não tem muito em comum com a indústria de 30 anos atrás. Os parâmetros de desempenho como peso corporal e taxa de conversão alimentar tiveram uma melhora de até 30% nos últimos 30 anos (cerca de 1-2% por ano).
É lógico que os programas nutricionais para a produção comercial de aves, incluindo os suplementos vitamínicos, precisam ser ajustados de forma consistente com técnicas de manejo melhoradas e desempenho zootécnico.
Melhorias de desempenho de até 30% foram obtidas nos últimos 30 anos, então é lógico supor que os programas nutricionais precisam ser ajustados de forma consistente com estas melhorias
O ideal é que este ajuste seja baseado nos estudos científicos mais recentes, ao mesmo tempo em que considera a experiência prática dos produtores, bem como as recomendações nutricionais das empresa de genética.
Testar diferentes níveis de vitaminas individualmente poderia ser uma maneira de definir o uso ótimo das vitaminas na ração. Webinars e eventos avícolas recentes sobre dsm-firmenich OVN™️ revisaram dados experimentais extraídos de mais de 50 publicações sobre as vitaminas individualmente ao longo dos últimos 10 anos (mais informações disponíveis através dos autores). Alguns exemplos desta pesquisa são apresentados nas Figuras 1-4.
Figura 1. Ganho de peso em pintos de 1-42 dias de idade, alimentados com diferentes níveis de vitamina A (além da dieta controle com 8.000 UI vit A/kg ração). Equação de previsão: ganho de peso (1-42 d): -0,00000341vit.A2 + 0,10331vit.A + 2423,99964. R2: 0,68; p = 0,0001. Nível de vitamina A com resposta máxima: 15.148 UI. Resposta máxima: 3,206 g | Fonte: Savans et al., 2021.
Figura 2. Efeito da suplementação de vitamina A sobre a massa de ovos (gramas) em poedeiras com 42-54 semanas de idade, sob condições de estresse calórico. Valores com letras diferentes são significativamente diferentes (p < 0,05). Erro padrão: 45,25. | Fonte: Abd El-Hack et al., 2016.
Figura 3. Títulos de anticorpos contra o vírus da doença de Newcastle em frangos de corte (21 dias de idade), alimentados com diferentes níveis de vitamina D3, com ou sem 25(OH)D3. Valores com letras diferentes são significativamente diferentes (p < 0,05). | Fonte: Vázquez et al., 2016.
| Vit.D3 (IU/kg) | Média | 25(OH)D3 (mg/ton) | Média |
| 200 | 5.77±1.0a | 0 | 6.62±1.1y |
| 5000 | 8.46±1.1b | 69 | 7.61±1.0x |
Figura 4. Efeito dos níveis de vitamina E e selênio nas dietas de frangos de corte sobre a taxa de conversão alimentar aos 49 dias de idade, sob condições de estresse calórico. Erro padrão: 0,04. Valores com letras diferentes são significativamente diferentes (p < 0,005). | Fonte: Ekunseitan et al., 2021.
Não devemos esquecer que as vitaminas são bastante conhecidas por seus papéis catalizadores complementares em importantes processos metabólicos com múltiplas interações entre elas. Isso significa que podemos não ver o efeito total do aumento dos níveis de vitaminas individuais, se os níveis de outras vitaminas for um fator limitante. Precisamos entender melhor e quantificar o efeito de bons níveis de todas as vitaminas na mesma dieta, pois é improvável que haja um efeito aditivo de todos os benefícios observados em testes individuais de vitaminas.
As recomendações nutricionais mais recentes da Aviagen para lotes parentais (2021) e frangos de corte (2022) foram desenvolvidas desta forma. Encontraram melhorias relevantes no desempenho, principalmente no peso corporal e mortalidade da progênie, de matrizes alimentadas com vitaminas, quando comparados à progênie de matrizes alimentadas de acordo com suas recomendações vitamínicas anteriores (Figuras 5-7).
Níveis de vitaminas | Unidades | Manual 2016 | Padrão | Reforço | Manual 2021 |
A | UI/kg | 11000 | 14000 | 14000 | 15000 |
D3 | UI/kg | 3500 | 3500 | 3500 | 5000 |
E | mg/kg | 100 | 100 | 154 | 3130 |
K | mg/kg | 5 | 6 | 12 | 9 |
B1 | mg/kg | 3 | 3,5 | 7 | 6 |
B2 | mg/kg | 12 | 20 | 20 | 20 |
B6 | mg/kg | 4 | 8 | 10 | 8 |
B12 | mg/kg | 0,03 | 0,04 | 0,07 | 0,07 |
Ácido pantotênico | mg/kg | 15 | 22 | 27 | 25 |
Niacina | mg/kg | 55 | 57,5 | 90 | 70 |
Biotina | mg/kg | 250 | 400 | 625 | 600 |
Ácido fólico | mg/kg | 2 | 3,5 | 5 | 5 |
C | mg/kg | - | - | 100 | - |
Figura 5 (Tabela). Recomendações de nutrientes da Aviagen 2021.
Figura 6. Influência da vitamina de reforço da matriz sobre o peso vivo do frango de corte (como eclodido). | Fonte: Recomendações de nutrientes da Aviagen para os lotes parentais, 2021.
Figura 7. . Influência da vitamina de reforço da matriz sobre a mortalidade de frangos de cortes (como eclodido). | Fonte: Recomendações de nutrientes da Aviagen para os lotes parentais, 2021.
Um estudo mais recente (Gracia et al., 2022 PSA Latin American Scientific Conference) comparou os níveis de vitaminas comumente usados na Espanha com as diretrizes OVN™️ 2022. Sob as condições experimentais testadas, os autores concluíram que a suplementação das dietas de frangos de corte Ross 308 com os níveis de vitaminas OVN™️ 2022:
Período e parâmetro | T1- níveis de vitaminas da indústria | T2- OVN™ 2022 | EPM* (n=18) | Valor de P | Intervalo de confiança 95% diferença T2-T1 | |
0-28 dias de idade Peso corporal início estudo Peso corporal, 28d GMD, g/d CMDR, g/d CA, ração/ganho Mortalidade, % |
40,6 696 32,3 55,7 1,73 1,9 |
40,6 1069 36,0 61,1 1,70 0,4 |
- 11,9 0,40 0,87 0,030 0,48 |
- <0,0001 <0,0001 0,0002 0,8125 0,0378 |
- 64,7 2,59 2,90 0,116 -2,90 |
- 134,0 4,94 7,95 0,059 -0,09 |
0-42 dias de idade Peso corporal, 42 d GMD, g/d CMDR, g/d CA, ração/ganho Mortalidade, % EPEF** |
2137 47,6 81,2 1,71 2,4 273 |
2167 49,0 84,4 1,73 0,4 284 |
22,0 0,49 0,89 0,015 0,47 4,7 |
0,3354 0,0654 0,0174 0,3864 0,0077 0,1206 |
-33,4 -0,09 0,61 0,025 -3,29 -3,0 |
94,6 2,78 5,76 0,063 -0,56 24,1 |
*EPM: Erro padrão da média (n: número de observações) **Fator Europeu de Eficiência de Produção | ||||||
Tabela 1. Nutrição Vitamínica Ótima (OVN™️) para o desempenho de frangos de corte, Espanha 2022 | Fonte: Gracia et al., 2022 PSA Latin American Scientific Conference
Adicionalmente, o cálculo da relação custo-benefício indica que o retorno sobre o investimento, com base nos resultados experimentais e preços de mercado naquela época, era de 3:1
Mais informações obre as novas Diretrizes 2022 Nutrição Vitamínica Ótima (OVN™️) para Aves está disponível aqui
Para atender às mais altas exigências de qualidade, nutricionais e legais para a produção de ração animal, os produtores de premix e os fabricantes de ração precisam manipular os aditivos com segurança e grande precisão.
Vitaminas são raramente adicionadas às rações sob forma de substâncias puras porque muitas vezes são degradadas devido à instabilidade em relação ao oxigênio, luz ou temperatura. Em alguns casos, podem não ser adequadas aos rigores dos processos de fabricação de rações e, em outros, suas propriedades de manipulação podem ser ruins.
Cristais puros de vitaminas podem parecer muito atraentes mas, na maioria dos casos, é impossível o seu uso em aves a menos que sejam adequadamente formulados como aditivos de ração e adicionados em premixes, rações ou água de beber antes que a ave tenha acesso a eles. É importante assegurar que a quantidade correta de cada nutriente seja administrada diariamente.
Para a máxima eficácia, os aditivos de ração como as vitaminas devem ser formuladas para:
O objetivo final deve ser alcançar o melhor equilíbrio entre os fatores de manipulação, mistura, estabilidade e biodisponibilidade, dependendo dos desafios específicos da aplicação.
Se forem utilizados produtos vitamínicos instáveis, grandes excessos (até 100%) podem ser necessários para atender às necessidades nutricionais de vitamina A em rações para aves, como demonstrado no estudo a seguir.
Foi conduzido um estudo independente sob condições práticas da indústria de rações peletizadas.
Tabela A. Estabilidade da vitamina A em ração peletizada, fabricante de premix UE 2020
| 70°C (% vs. alvo na ração) | 80°C (% vs. alvo na ração) | 90°C (% vs. alvo na ração) | Média (% vs. alvo na ração) | Eficiência vs. Rx A1000 |
DSM A1000 | 88% | 106% | 101% | 98% | 100% |
Prod. A | 49% | 61% | 52% | 54% | 55% |
Prod. B | 65% | 57% | 54% | 59% | 60% |
ROVIMIX® A1000 provou ser muito mais estável do que qualquer outro produto de vitamina A.
Fornecer às fábricas de ração, integradores e produtores os níveis corretos de micronutrientes de alta qualidade e sustentáveis pode ajudá-los a melhorar a saúde, o bem-estar e o desempenho das aves, ao mesmo tempo em que protege o meio ambiente, alcançando sucesso em um mercado global dinâmico e em constante mudança, e aumentando tanto os lucros quanto a sustentabilidade ambiental.
Como parte de seu compromisso com a sustentabilidade, a dsm-firmenich desenvolveu as Declarações Ambientais de Produto Vitamínico (DAP) que, de forma transparente, fornecem informações sobre a pegada ambiental para apoiar decisões de compra e ajudar a melhor avaliar a sustentabilidade de produtos de fábricas de ração e produtores. Uma comparação da redução de CO2 dependendo da forma do produto vitamínico e tipo de produção animal pode ser encontrada nas Figuras 8a e 8b. Esta ferramenta permite que os produtores calculem sua pegada de carbono em premixes e ajustem sua pegada usando soluções personalizadas.
Reduções de CO2 % / Reduções T de CO2 / Redução de CO2 € Aqua / Pets / Fêmeas / Leitões / Suínos / Frangos de corte / Perus / Poedeiras / Bovinos leiteiros
Figura 8. Reduções potenciais de CO2 provenientes de diferentes formas de produtos vitamínicos. A) Reduções de CO2 e potencial valor em € (imposto sobre o carbono) para um produtor de 100.000 ton de ração. Dados das Declarações Ambientais de Produto dsm-firmenich. Exemplos de redução de CO2 com base nos níveis médios de vitaminas usados em 100.000 ton de ração (dsm-firmenich Premix Carbon Calculator). **Valor da redução de CO2 pressupondo um crédito ou imposto de carbono de €50 por tonelada de CO2.
Os programas de produção para aves, incluindo a suplementação vitamínica, precisam ser ajustados de forma consistente com as técnicas de manejo atualizadas e melhorias genéticas que auxiliaram a indústria de ração a alcançar melhorias na produtividade anual de +1-2%.
Testar diferentes níveis das vitaminas individualmente, bem como as combinações de todas as vitaminas, comparando com os atuais blends de vitaminas usados pela indústria, parece ser uma estratégia consistente usada para revisar e ajustar o uso ótimo de vitaminas na ração.
Uma vez definidos os níveis de vitaminas, é preciso dar o máximo de atenção às formas corretas do produto vitamínico. Isso evitaria comprometer as decisões tomadas pelos nutricionistas para otimizar a saúde animal e os custos de produção de carne/ovos com produtos que podem não ser estáveis o suficiente ou mão se misturar adequadamente no premix ou ração.
Dar suporte às aves com vitaminas adequadas ajuda a tornar a produção mais sustentável. Nutrição Vitamínica Ótima (OVN™️) tem a ver com alimentar os animais com vitaminas de alta qualidade, produzidas com a menor pegada ambiental, nas quantidades corretas, apropriadas para a fase de vida e condições de recria da ave, para otimizar a saúde e o bem-estar animal, desempenho animal e qualidade dos alimentos e desperdício de alimentos.
6 dezembro 2022
José-María Hernández é Gerente Global de Marketing de Vitaminas. Tem um BS em Veterinária, com especialização em Medicina e Saúde Animal, bem como um Mestrado em Marketing, Administração de Empresas e EXEC-MBA por Universidades e Escolas de Administração da Espanha e Argentina. José-María tem mais de 30 anos de experiência na indústria de nutrição & saúde animal, ocupando cargos de marketing e administração de empresas em nível Local, Regional e Global dentro da dsm-firmenich.
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