La importancia de la Vitamina D para la salud, inmunidad y desempeño de las cerdas

Alcanzando el máximo potencial con la optimización de la vitamina D3.

Para alcanzar el potencial genético ideal, una función inmune robusta y producir lechones más saludables, las matrices necesitan una nutrición precisa y de alta calidad, incluyendo la suplementación con vitamina D. Sin embargo, agregar vitamina D3, una vitamina no bioactiva, directamente en la ración presenta varios desafíos. Esto se debe a que debe ser metabolizada en su forma funcional para volverse activa en el cuerpo y tener el efecto deseado. En una primera etapa, la vitamina D3 se descompone en 25(OH)D3 en el hígado. El compuesto final, 1,25(OH)2D3 o calcitriol, se forma luego en los riñones. Sin embargo, en muchos casos, para matrices hiperprolíficas, la primera etapa metabólica tiende a ser ignorada, lo que significa que la vitamina D3 no siempre se transforma completamente en su forma bioactiva, reduciendo la cantidad de vitamina eficaz disponible para el animal y pudiendo causar problemas en las piernas, como resultado de una baja mineralización ósea, menor desarrollo muscular fetal, disminución de las contracciones musculares durante el parto y afectación de la inmunidad. Como resultado, los productores pueden observar un rendimiento inferior de los planteles y una rentabilidad reducida.

Como resultado de estas desventajas, los productores ahora están buscando el Hy-D® (o 25OHD3), el metabolito bioactivo de la vitamina D3, para mejorar la nutrición vitamínica, mejorar la salud e inmunidad de las hembras y, en consecuencia, obtener lechones más saludables y mejores rendimientos financieros.

Vitamina D3 y la función inmune.

Las investigaciones recientes y los intereses comerciales en la nutrición de cerdos se han centrado en la funcionalidad del tracto gastrointestinal (TGI), la función inmunológica ideal y la regulación de la microbiota, con especial énfasis en el período posterior al destete de los lechones. Aunque se sugiere que muchos nutrientes y aditivos de la ración poseen propiedades inmunomoduladoras y antimicrobianas, se ha prestado poca atención a las vitaminas. Sin embargo, la deficiencia vitamínica está relacionada con una mayor susceptibilidad a enfermedades entéricas infecciosas, y debe observarse que las necesidades vitamínicas de los genotipos modernos de producción pueden ser mayores de lo que se estimaba anteriormente.

Los mecanismos de defensa proporcionados por las funciones inmunes innata y adaptativa se pueden describir en tres categorías: 1) barreras físicas (como la mucosa, secreciones de moco, epitelio, proteínas de unión de oclusión, por ejemplo); 2) células involucradas en la defensa de la mucosa, como células epiteliales, células citotóxicas (natural killer NK), células dendríticas (CD), macrófagos, células T gamma-delta, linfocitos B y células de Paneth; 3) producción de anticuerpos, péptidos antimicrobianos (AMP) y otras moléculas que limitan el crecimiento y la invasión de patógenos en el huésped. La ingestión de vitaminas es necesaria para que estos mecanismos inmunes funcionen adecuadamente.

El metabolito más activo de la vitamina D, 1,25(OH)2D3, induce la producción de péptidos antimicrobianos, como catelicidina y β-defensina, por las células epiteliales y de Paneth. Además, este metabolito es capaz de promover la activación de macrófagos y la fagocitosis. En los lechones destetados, la vitamina D3 y su metabolito 25OHD3 fueron capaces de aumentar el número de células leucocitarias y tuvieron un impacto positivo sobre las respuestas sistémicas y antimicrobianas de la mucosa.

La barrera epitelial intestinal consiste principalmente en una capa de células epiteliales unidas por uniones intercelulares, incluidas células especializadas como las células caliciformes, que producen mucina, y las células de Paneth que secretan péptidos antimicrobianos. La vitamina D y la vitamina A desempeñan roles significativos en el mantenimiento y la estabilización de la función de la barrera epitelial, modulando la expresión de las proteínas de la unión de oclusión durante condiciones inflamatorias inducidas por patógenos entéricos o lipopolisacáridos (LPS).

Aumentando la disponibilidad de vitamina D3

El SEGES – Centro Danés de Investigación porcina, Dinamarca – realizó recientemente un estudio en un plantel comercial de 650 cerdas/año, con el objetivo de determinar si la adición de 50 mg/kg de Hy-D® en la ración de las cerdas (equivalente a 2,000 UI de vitamina D3) durante todo el período de gestación mejoraría el peso de las camadas al destete, en comparación con cuando se añadieron los niveles estándar de 800 UI por kg de ración. También se evaluaron otros indicadores clave de rentabilidad en los cerdos, como la ganancia diaria y la mortalidad, para determinar si el Hy-D® tuvo un efecto positivo en los lechones destetados nacidos y criados por cerdas suplementadas con el ingrediente.

El estudio demostró que el Hy-D® tuvo el mayor efecto en las cerdas jóvenes. También evidenció que el peso de la camada aumentó significativamente en el grupo alimentado con la vitamina bioactiva: los investigadores registraron un peso de 19,8 kg en las cerdas que recibieron Hy-D®, en comparación con 18,8 kg en el grupo control. Como el aumento en el peso de la camada se utilizó como indicador de la producción de leche de las cerdas, esto sugiere que el grupo Hy-D® mejoró la eficiencia en la producción de leche.

Además del peso de la camada, el Hy-D® también tuvo un efecto positivo en el peso al destete. Los datos mostraron que los lechones eran 3,6 kg más pesados al destete cuando las cerdas fueron suplementadas con la forma bioactiva de la vitamina (Gráfico 1). Dado que el peso al destete fue mayor, los resultados indican que el Hy-D® tuvo un efecto positivo en la eficiencia reproductiva, ayudando a las cerdas a parir más rápido, tener lechones más saludables, con mejor desempeño y una vida más larga. Esto se confirmó con el mayor número de lechones destetados en el grupo que recibió la suplementación con Hy-D®.

Optimizando el estatus de vitamina D3

El estudio de SEGES demuestra claramente que una nutrición optimizada de vitamina D se puede lograr mediante la suplementación con Hy-D®. Cuando los niveles de vitamina D se maximizan, la reproductividad y el rendimiento de los cerdos mejoran, lo que contribuye al aumento de la rentabilidad de las granjas.

El estudio también mostró que el Hy-D® es mucho más eficiente en aumentar los niveles de vitamina D que la vitamina D3 tradicional. Las cerdas alimentadas con Hy-D® a lo largo de su ciclo reproductivo presentaron el doble de los niveles de 25 (OH) D3 en el plasma sanguíneo, a pesar de que se utilizó la dosis equivalente de vitamina D3 (2,000 UI por unidad de ración) en el grupo control (Tabla 1). La Tabla 2 también ilustra que la concentración de 25 (OH) D3 en la sangre en el momento del parto fue 2,3 veces mayor en las cerdas alimentadas con Hy-D® durante dos semanas, en comparación con las cerdas suplementadas con vitamina D3 regular. En una comparación con los grupos de cerdas alimentadas con Hy-D® durante siete semanas, la concentración de 25 (OH) D3 en la sangre de las cerdas fue de 46,7 ng/ml, es decir, 3,2 veces mayor que en el grupo control.

Tabla 1: El efecto del tratamiento sobre el contenido sanguíneo de 25(OH)D3 durante la lactancia

Tabla 2: El efecto del período de tratamiento sobre el contenido de 25(OH)D3 en el plasma sanguíneo

Un segundo estudio mostró resultados similares en fetos de 90 días de edad, demostrando un aumento en el estatus de vitamina D3 cuando el Hy-D® fue agregado a la ración de cerdas gestantes, en comparación con el uso de vitamina D3 comercial. Los investigadores también observaron un aumento en el número total de fibras musculares en los fetos (un aumento del 9,3%), lo que es un fuerte indicador de lechones saludables y fuertes.

Finalmente, el artículo de SEGES confirmó que las camadas eran más grandes y con mayor peso cuando las cerdas recibieron Hy-D®. Otros estudios también destacaron los efectos positivos del Hy-D® en una serie de otras funciones esenciales en los cerdos, incluyendo reproducción, desarrollo muscular y modulación de la respuesta inmune, todos factores importantes que contribuyen a mejorar el rendimiento y la rentabilidad general.

Conclusión

Está claro que la vitamina D3 desempeña un papel fundamental en la inmunidad, el rendimiento, la sostenibilidad y la rentabilidad de las cerdas, así como en la salud y el crecimiento de los lechones. Sin embargo, las investigaciones más recientes respaldan fuertemente la idea de que se genera un valor económico significativo al agregar Hy-D® (la forma más biodisponible de vitamina D) a la dieta de las cerdas, ya que mejora el estatus de vitamina D. Esto se debe a que el Hy-D® asegura una absorción más eficiente y rápida del metabolito necesario, 25 (OH) D3, lo que lleva a niveles séricos más altos de la vitamina en comparación con la suplementación regular de vitamina D3, proporcionando una cantidad óptima de este componente para su utilización en los procesos metabólicos. El resultado es un esqueleto más fuerte, animales más saludables y productivos, y lechones más saludables, lo que es clave para aumentar la rentabilidad porcina.

Referencias bibliográficas:

Lauridsen et al, 2021. Role of vitamins for gastro-intestinal functionality and health of pigs. Animal Feed Science and Technology, v. 273. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2021.114823

Fisker, B., Bonekamp R., MeuterIncreasing, A.: Increasing sow performance with enhanced vitamin D nutrition, International Pig Topics – Volume 32, Number 4