Padaria
Produtos de panificação deliciosos com resultados consistentes
As pessoas querem que seus produtos de panificação tenham excelente sabor e textura, ao mesmo tempo em que sejam produzidos de forma sustentável e alinhados com os mais recentes desenvolvimentos em saúde e nutrição. Entendemos que você precisa de consistência para ter sucesso em um mundo em constante mudança, e é por isso que, com o dsm-firmenich, você obtém mais do que apenas um fornecedor de ingredientes. Você obtém um provedor de soluções, um parceiro confiável e seguro.
Nosso extenso portfólio inclui enzimas, hidrocoloides, bioconservantes, nutrientes e soluções de sabor, todos destinados a ajudá-lo a criar os melhores produtos de panificação possíveis, o que significa produtos com as propriedades sensoriais de sua preferência (incluindo ótimo frescor, aparência e maciez) e que satisfazem as necessidades exclusivas de sabor, textura e nutrição de seus clientes.
&Por exemplo, nossos mais de 150 anos de experiência, juntamente com nossos renomados recursos de P&D, permitem que você otimize os processos, fique por dentro dos desenvolvimentos do mercado e atinja suas metas de sustentabilidade - tudo isso garantindo qualidade, confiabilidade e consistência.
Aplicações de panificação
Nossas enzimas de panificação ajudam a reduzir os custos e a melhorar a qualidade de uma ampla variedade de produtos de panificação, desde farinha e pão até salgadinhos e bolos.
Pão
Entendemos a arte da panificação e, por meio de uma linha comprovada de soluções de enzimas para panificação, ajudamos você a criar pães com boa aparência, sabor e sensação, a um custo mínimo.
Bolo
Você pode melhorar a umidade e a maciez dos bolos e, ao mesmo tempo, criar aquela qualidade indulgente "fresca de forno" - tudo isso usando nossas soluções de enzimas para bolos em sua mistura para bolos.
Fortificação de panificação
Aqui na dsm-firmenich, nossa experiência vai além da panificação. Também somos um dos principais fabricantes de produtos nutricionais do mundo. Portanto, por que não aproveitar nossas soluções de fortificação que incluem tudo, desde ômega-3 até vitamina D, em seus produtos?
Massa laminada
Em dsm-firmenich, oferecemos uma caixa de ferramentas comprovada de soluções enzimáticas de fácil rotulagem para massas laminadas com fermento que ajudam a criar a textura perfeita, sempre.
Soluções de fresagem
Se você deseja corrigir ou melhorar a qualidade da sua farinha, não procure mais do que a nossa linha de enzimas para panificação. Elas equilibram as variações e inconsistências durante todo o ano, com o custo mais atraente.
Bolachas, biscoitos e salgadinhos
A nossa linha BakeZyme® é ideal para a maioria das aplicações de panificação fina e é apoiada pelo nosso conhecimento de longa data do setor de panificação, o que lhe dá o máximo controle sobre o seu processo de panificação.
Ingredientes da nossa padaria
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