ModuMax® ist ein innovativer, natürlicher Geschmacksmodulator, der dazu beiträgt, bevorzugte Geschmacksprofile in Getränken & Lebensmitteln zu erzeugen, die hochintensive Süßungsmittel enthalten oder fettarm sind. Es verbessert auch den Geschmack von Produkten mit Nahrungsergänzungsmitteln mit höherem Proteingehalt, die unerwünschte Geschmacksnoten aufweisen.

Die Aromen- und Geschmacksexperten von dsm-firmenich haben ModuMax® entwickelt, um besser schmeckende süße und herzhafte Lebensmittel und Getränke zu kreieren. ModuMax® ermöglicht es Lebensmittel- und Getränkeherstellern, ihr Geschäft auszubauen, indem sie natürlichere Food-Plus- und Food-Minus-Anwendungen schaffen, die zu einem gesunden Lebensstil passen, indem sie für ein besseres Mundgefühl sorgen, unerwünschte Noten maskieren und die allgemeine Geschmackswirkung in Lebensmittel- und Getränkeanwendungen verbessern, bei denen der Geschmack eine Herausforderung darstellt. 

ModuMax® ist eine einfach anzuwendende Lösung, die als natürliches Aroma* gekennzeichnet werden kann und es Lebensmittelherstellern & ermöglicht, Produkte mit einer freundlichen Kennzeichnung anzubieten, die der Nachfrage der Verbraucher entspricht. In den USA ist Modumax® zum Beispiel vom Non-GMO Project verifiziert.  

Wenn Geschmack eine Herausforderung ist

Das Team von dsm-firmenich, bestehend aus kreativen Wissenschaftlern und kulinarischen Experten, hat ModuMax® entwickelt, um Kunden bei der Entwicklung neuer Produkte sowie bei der Neuformulierung ihres bestehenden Portfolios zu unterstützen, um Negatives zu eliminieren, Positives hinzuzufügen und Etiketten zu reinigen. ModuMax® eignet sich ideal für Rezepturen, die einen geschmacklichen Ausgleich erfordern, zum Beispiel in Food-Minus- und Food-Plus-Produkten für herzhafte und süße Produkte, die Segmente wie Sportproteingetränke und Mahlzeitenersatzshakes, alternative pflanzliche Milchprodukte, Joghurts und Desserts abdecken.