20 Januar 2023
Pikanter Geschmack
Trägt zum herzhaften Gesamtgeschmack von Suppen, Soßen, Brühen, Fonds und Bouillons bei.
Gistex®.
Schafft die Grundlage für den herzhaften Geschmack
Gistex® hilft beim Aufbau einer schmackhaften Geschmacksgrundlage ohne zusätzliche Geschmacksnoten
Balancieren Sie einen sauberen Bouillongeschmack in einer Vielzahl von pikanten Anwendungen mit unserem primär angebauten autolytischen Bäckerhefeextrakt Gistex®. Es trägt dazu bei, eine herzhafte Geschmacksgrundlage zu schaffen, ohne spezifische Geschmacksnoten hinzuzufügen.
Neben seinem Beitrag zum Gesamtgeschmack in Suppen, Saucen, Brühen, Fonds und Bouillons ist Gistex® eine natürliche Quelle für Glutaminsäure und enthält einen hohen Anteil an freien Aminosäuren und Vitamin B. Die Zugabe von Gistex® zur Herstellung einer sauberen Bouillon ist eine Clean Label Option, die Kosher Circle K und Halal zertifiziert ist.
Gistex® ist in flüssiger, pulverförmiger und pastöser Form erhältlich, und wir haben Versionen mit niedrigem Salzgehalt und 38% Salzgehalt.
Gistex® - Würziger Geschmack mit Tradition!
Entwicklung des Geschmacks
Liefert Vorstufen für auf der Maillard-Reaktion basierende Prozess-Aromen.
Natürlich
100% natürlich, glutenfrei, nicht gentechnisch verändert.
Nährstoffreich
Hoher Gehalt an freien Aminosäuren und Vitamin B.
Etikett freundlich
Clean Label, Kosher und Halal zertifiziert.
Die Gistex® Produktpalette
Gistex® XII
Hochwertiger natürlicher Hefeextrakt, voller Bouillon-Geschmack. Vollmundig-würziges Geschmacksprofil mit geschmacksbildenden Eigenschaften für eine Vielzahl von Lebensmittel- und Aromenanwendungen.
Gistex® HUM LS
Hochwertiger natürlicher Hefeextrakt mit niedrigem Natriumgehalt, komplexer und voller Bouillongeschmack, sehr reich an natürlicher Glutaminsäure, starker Umami und Geschmacksbeitrag.
Gistex® HUM LS: Aufbau einer hochwirksamen umami Geschmacksgrundlage
Gistex® HUM LS ist der ideale Ausgangspunkt für die Entwicklung von würzigen Produkten, da es eine komplexe Umami-Geschmackswahrnehmung und einen kräftigen Bouillongeschmack für eine Vielzahl von würzigen Anwendungen bietet.
Dieser einzigartige Hefeextrakt mit niedrigem Natriumgehalt wird aus natürlicher Bäckerhefe (Saccharomyces cerevisiae) gewonnen und bietet eine gleichbleibend hohe Qualität und einen abgerundeten, schmackhaften Geschmack als Grundlage für die Herstellung unverwechselbarer kulinarischer Produkte. Es ist der erste Schritt unseres einzigartigen Bausteinkonzepts, das es uns ermöglicht, Geschmacksprofile entsprechend den Kundenanforderungen zusammenzustellen.
Gistex® HUM LS eignet sich für ein breites Spektrum an kulinarischen Anwendungen, von Bratensoßen und Saucen bis hin zu Fertiggerichten und Snacks. Es verleiht eine Vielzahl von Geschmacksmerkmalen, darunter süße, pfeffrige und salzige Noten sowie eine fleischige Saftigkeit und Saftigkeit.
Gistex® HUM LS ist eine natürliche Lösung. Es ist außerdem vegetarisch, Kosher- und Halal-zertifiziert, allergenfrei und kann auf Produktetiketten als "Hefeextrakt" aufgeführt werden.
Neueste Nachrichten
-
-
20 Juni 2022
Cracking down on acrylamide
-
31 März 2022
A total solution for energy drinks? Now that’s worth getting energized about