Rapidase®.
Fühlen Sie die Früchte!
Was auch immer Sie in Ihrer Obst- und Gemüseverarbeitung erreichen wollen, wir können Ihnen dabei mit Rapidase® helfen - der etabliertesten und vielseitigsten Enzymlösung in der Branche. Gemeinsam können wir die Erträge und die Entkeimung steigern und die Textur, Festigkeit und Farbe einer breiten Palette von Obst und Gemüse verbessern.
Unser Rapidase®-Portfolio ist eine bewährte und hochwirksame Pektinase für Fruchtsaft, die Ihnen hilft, die Filtration und Klärung zu verbessern, um kristallklaren Saft herzustellen. Tatsächlich kann Rapidase® auch die Farbe von Saft intensivieren und Früchte in Anwendungen wie Joghurt fester und attraktiver machen.
Diese Lösung kommt auch Ihrer eigenen Produktivität zugute. Unsere Experten können beispielsweise mit Ihnen zusammenarbeiten, um die Mazeration zu verbessern und die Produktausbeute aus der Rohfrucht zu maximieren - insbesondere bei Äpfeln, wo eine Ausbeute von 95 % möglich ist. All dies erreichen Sie ohne Kompromisse. Jetzt müssen die Verbraucher nicht mehr zwischen Geschmack, Konsistenz und Gesundheit wählen - und Sie auch nicht.
Rapidase®-Portfolio
- Straffung von Obst und Gemüse
- Verarbeitung von gefärbtem Saft
- Äpfel und Birnen
- Zitrusfrüchte
- Olivenöl
- Ananas
Rapidase® PEP
Das hochwirksame Straffungsenzym für Obst und Gemüse.
Rapidase® FP Super
Eine einzigartige Straffungslösung für den ökologischen Landbau.
Klerzyme 150
Die leistungsstarke, klassische, thermisch stabile Pektinase, aktiv bei sehr niedrigem pH-Wert, ideal für die Saft- und Farbextraktion.
Klerzyme Kraft G
Diese einzigartige Pektinase verbessert die Leistung, insbesondere bei schwierigeren Substraten.
Rapidase® Leistung
Die kraftvolle, klassische Lösung für Concord-Traubensaft.
Rapidase® Smart Farbe
Eine kostengünstige Lösung für alle roten und weichen Früchte, die einen maximalen Ertrag ermöglicht.
Maxipro® AFP
Die einzigartige saure Protease, die eine effektive Klärung und stabile NTU während der Haltbarkeit ermöglicht.
Rapidase® Smart & Smart Plus
Die revolutionäre Lösung für eine hocheffektive Mazeration, die eine maximale Ausbeute an Apfel- und Birnensaft ermöglicht.
Rapidase® Presse
Ein einzigartiges Mazerationsenzym für den ökologischen Landbau.
Rapidase® Presse KPO
Unser neuartiges Mazerationsenzym für die KPO-Produktion.
Rapidase® C80 Max
Ein wirksames Klärungsenzym zur Gewährleistung der NTU-Spezifizierung von Apfel- und Birnensaft.
Rapidase® Leistung
Ein leistungsstarkes Klärungsenzym, das die NTU-Spezifikation von Apfel- und Birnensaft erfüllt, auch bei schwierigeren Rohstoffen.
Hazyme DCL
Das Enzym für einen wirksamen Stärkeabbau in der Klärstufe.
Maxipro® AFP
Eine einzigartige saure Protease, die eine effektive Klärung und stabile NTU während der Haltbarkeit ermöglicht.
Rapidase® PL Klassisch
Die leistungsstarke, klassische, thermostabile Pektinase, aktiv bei sehr niedrigem pH-Wert, ideal für Saft Die einzige klassische Pektinlyase, die die Bio-Kennzeichnung von verarbeiteten Zitrusprodukten ermöglicht.
Rapidase® PL Smart
Eine hochwirksame Pektinlyase, die bei der Verarbeitung von Zitrusfrüchten eingesetzt wird, um den Ertrag zu steigern und die NTU-Spezifikation zu erfüllen.
Rapidase® Faser
Diese klassische Enzymmischung ermöglicht eine Steigerung der Ölausbeute um bis zu 20 %, ohne die Ölqualität zu beeinträchtigen.
Klerzyme Kraft G
Eine einzigartige Pektinase, die vor allem bei Früchten mit niedrigem Reifegrad die Leistung steigert.
Rapidase® Ananas
Eine klassische Enzymmischung, die sowohl eine höhere Ausbeute als auch eine gleichmäßige Filtrationsleistung bietet.