Mit unseren Lösungen für die Eierverarbeitung können Sie nicht nur die Textur von Produkten auf Eigelbbasis wie Mayonnaise und Saucen verbessern. Sie bieten auch eine bessere Kontrolle, schnellere Optimierung und geringere Kosten für Ihren Produktionsprozess - unterstützt von unserem kompetenten Partner Sanovo. 

Wenn Sie die Kosten für die Eigelbverarbeitung senken oder "light" Produkte herstellen möchten, ist unsere einfach zu handhabende Enzymlösung Maxapal™ A2 genau das Richtige für Sie. Es modifiziert Eigelb und verbessert die Emulsionseigenschaften von verwandten Produkten wie Mayonnaise, indem es das Lecithin in Eiern in Lysolecithin umwandelt und so eine hohe Viskosität, außergewöhnliche Hitzestabilität und Haltbarkeit gewährleistet. 

Unterstützt wird das Ganze von den Experten von Sanovo - dem weltweit größten Lieferanten von Ausrüstungen für die Eierindustrie.