Das Plant Power Toolkit
Erzielen Sie den Geschmack, die Beschaffenheit und die Gesundheit, die sich die Verbraucher wünschen
Wir von dsm-firmenich wissen, dass es nicht einfach ist, erfolgreiche fermentierte Produkte auf pflanzlicher Basis zu entwickeln, die sowohl die Bedürfnisse der Verbraucher als auch die Ihres Unternehmens erfüllen. Aus diesem Grund haben unsere Experten das Plant Power Toolkit entwickelt. Mit diesen einzigartigen Lösungen helfen wir Ihnen, den Geschmack, die Textur und die Gesundheit Ihrer fermentierten Produkte auf pflanzlicher Basis zu erreichen und Ihre Markteinführung zu beschleunigen, indem wir die Komplexität der Produktentwicklung reduzieren.
Unser Plant Power Toolkit enthält alles, was Sie brauchen, um den Geschmack, die Textur und die Gesundheit von fermentierten Produkten auf pflanzlicher Basis zu verbessern und zu verfeinern, um anspruchsvolle Verbraucher zufrieden zu stellen und erfolgreiche Produkte herzustellen.
Es beginnt mit der Schaffung einer optimalen Grundlage für die Fermentation mit Delvo®Pflanzenenzymen. Die neuen Delvo®Pflanzenkulturen von dsm-firmenich ermöglichen es, die gewünschte Milde und Frische sowie den Aufbau von Textur und Geschmeidigkeit in verschiedenen Substraten zu erreichen. Unsere Hydrokolloide, Gellaneer®-Gummis und Pektine können weiter dazu beitragen, das Mundgefühl, die Cremigkeit und den Glanz zu verfeinern.
Die Verbesserung des Nährwerts und die Schließung der Ernährungslücke zwischen traditionellen und pflanzlichen fermentierten Produkten bei gleichzeitiger Differenzierung der Produkte durch innovative Gesundheitspositionierung ist auch mit den dsm-firmenich Nutritional Solutions möglich, wie z.B. Vitamine, Proteine und mehr - alle speziell für pflanzliche fermentierte Produkte entwickelt. Bei jedem Schritt werden Sie durch das Fachwissen und den technischen Support von dsm-firmenich unterstützt, was Ihre Geschwindigkeit und Effizienz erhöht. Es ist Zeit für Pflanzenpower!
With ready-to-use concepts, we can support you in achieving success in different substrates:
Schaffen Sie die optimale Basis mit Delvo®Pflanzenenzymen
Möchten Sie die natürliche Süße freisetzen und das Zuckerprofil Ihres pflanzlichen Fermentationsprodukts feinabstimmen? Unsere Delvo®Pflanzenenzyme sind ideal, um den Geschmack auszugleichen und die Textur zu verbessern.
Für die richtige Textur mit Gellan und Pektinen
Mit unserem Gellaneer® Gellangummi und PECTNERTM Pektinen können Sie das Mundgefühl, die Cremigkeit und den Glanz? in Ihren fermentierten Produkten auf Pflanzenbasis verbessern.
Mit Nährstoffvormischungen und Proteinen die Nährstofflücke zwischen herkömmlichen Milchprodukten und fermentierten Produkten auf Pflanzenbasis schließen.
Möchten Sie mit Ihren fermentierten Produkten auf pflanzlicher Basis die Nährstofflücke schließen oder Ihre Produkte durch innovative Gesundheitskonzepte differenzieren? Lassen Sie sich von unseren Experten helfen, indem Sie dsm-firmenich Ernährungslösungen nutzen.