15 Mai 2024
Hervorragende Maskierung
Um die Verbraucher zum Nachkaufen zu bewegen, ist es wichtig, Fehltöne zu überdecken, und wir können Ihnen dabei helfen, Ihre pflanzlichen Molkereiprodukte von bohnig bis bitter zu machen.
Alternativen zu Milchprodukten
Milch ohne "Muh"!
Mit Milchalternativen können wir Ihnen helfen, den köstlichen Geschmack und das cremige Mundgefühl traditioneller Milchprodukte wiederherzustellen - und gleichzeitig die Ernährungslücke auf effizientere und nachhaltigere Weise zu schließen.
Es beginnt mit unserem Portfolio integrierter SmartProteins®-Lösungen, die sich ideal für eine Reihe von pflanzlichen Proteinbasen eignen und gleichzeitig eine sauberere und transparentere Kennzeichnung ermöglichen. Dann geht es weiter mit der Feinabstimmung des Geschmacks, der Textur und der Maskierung von Noten pflanzlicher Molkereiprodukte unter Verwendung unseres breiten Portfolios an Enzymen, Kulturen und milchähnlichen Aromen: ideal sowohl für Getränke auf Haferbasis als auch auf Mandel- und Sojabasis.
Für gesündere Milchalternativen verwenden Sie unsere Lösungen zur Zuckerreduzierung sowie unsere hochwertigen Vitamine und Nährstoffe, nachhaltiges Omega-3, pflanzliche Proteine und Probiotika. Und für einen gesünderen Planeten ermöglichen unsere Lösungen eine zeit-, energie- und wassersparende Produktion, ohne Ihr Endprodukt zu beeinträchtigen - zum Beispiel bei Getränken auf Haferbasis.
Bewältigung Ihrer wichtigsten Herausforderungen bei Milchalternativen
Um im Bereich der pflanzlichen Molkereiprodukte erfolgreich zu sein, brauchen Sie einen Partner, der die Trends kennt, die die Verbraucherpräferenz bestimmen, und der weiß, wie er die Qualitäten liefern kann, die Sie brauchen, um differenzierte Molkereialternativen zu schaffen.
Die Verwöhnung steigern
Wie kann man den cremigen, fetthaltigen Geschmack und das Aroma traditioneller Milchprodukte auf Milchprodukte übertragen, die einen niedrigen Fettgehalt und eine andere Ölzusammensetzung haben?
Erwartung an die Formulierung
Die richtige Balance zwischen Geschmack, Textur, Mundgefühl und Süße zu finden, ist eine komplexe Herausforderung bei der Produktentwicklung von Milchalternativen.
Regionale Unterschiede
Wie können Sie die spezifischen Bedürfnisse der Verbraucher in verschiedenen Regionen erfüllen? Südeuropäer bevorzugen zum Beispiel mehr Süße als Nordeuropäer.
Achten Sie auf die Lücke!
Die Überbrückung der ernährungsphysiologischen Lücke zwischen tierischem und pflanzlichem Eiweiß ist von entscheidender Bedeutung, um die Bedürfnisse gesundheitsbewusster Verbraucher zu erfüllen.
Sauberere Etiketten
Ansprache der Verbraucher durch Ersetzen von nicht natürlichen Inhaltsstoffen in pflanzlichen Molkereiprodukten durch gesündere, leistungsfähigere Alternativen.
Sensationelles Soja!
Wenn Sie die Ausbeute Ihrer Produkte auf Sojabasis steigern und gleichzeitig die hohe Konsistenz und Qualität Ihrer Milchalternativen beibehalten wollen, ist unsere nachhaltige Enzymlösung Delvo®Plant Boost genau das Richtige für Sie.
Mit Delvo®Plant Boost können Sie die sensorischen Eigenschaften verbessern, indem Sie die Sandigkeit in Getränken auf Sojabasis reduzieren und so ein besseres Mundgefühl erzielen. Aber mit denselben Rohstoffen können Sie Ihren Ertrag steigern - und es ist nachhaltiger. Delvo®Plant Boost unterstützt nicht nur die Restmassenreduzierung, die einen Nebenstrom der Produktion nutzt, sondern ist auch als Verarbeitungshilfsstoff eingestuft und entspricht den Anforderungen des ökologischen Landbaus.
Unsere Lösungen und Expertise
Textur und Mundgefühl
Möchten Sie das Mundgefühl, den Biss und den Kaueffekt Ihrer Produkte auf eine kennzeichnungsfreundliche und nachhaltige Weise verbessern? Unsere Lösungen und unser Fachwissen helfen Ihnen, dieses Ziel zu erreichen.
Geschmack & Aroma
Wenn Sie als Hersteller danach streben, Lebensmittel und Getränke zu produzieren, die appetitlich und authentisch schmecken und riechen, dann sind Sie hier genau richtig.
Menschliche Einsichten
Möchten Sie die Geschwindigkeit und den Erfolg Ihrer Produktentwicklung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie steigern? Unsere Verbraucher-, Markt- und Trendkenntnisse können es Wirklichkeit werden lassen.
Unsere Inhaltsstoffe
Geschmäcker
Entdecken Sie unten unsere Geschmacksrichtungen.
Vertis™ Pflanzenproteine
Entdecken Sie unsere Vertis™ Pflanzenproteine unten.
Technische Antioxidantien
Informieren Sie sich unten über unsere technischen Anitoxidantien.
Vitamine, Carotinoide & Mikronährstoffe
Entdecken Sie unsere Vitamine, Carotinoide & Mikronährstoffe unten.
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