Ertrag steigern
Ceska®Media verbessert die Ausbeute an Grundnahrungsmitteln.
Ceska®Star
Kreieren Sie unwiderstehlichen Geschmack und Textur, ganz nach Ihrem Geschmack
Ceska®Star ist unsere Familie von mesophilen und thermophilen Kulturen für Käse und andere Molkereianwendungen
Von unserer breiten Palette an Starterlösungen für die Massenproduktion bis hin zu DVC-Kulturen (Direct Vat Cultures) und Zusatzstoffen helfen wir Ihnen, einen unwiderstehlichen Geschmack und eine unwiderstehliche Textur in Käse und frisch fermentierten Milchprodukten zu erzeugen.
Auf der Suche nach ergänzenden Käsekulturen? Drehen Sie an unserem einzigartigen Flavor Wheel™-Konzept, um ein einzigartiges Geschmacksprofil zu erstellen.
Möchten Sie späte Blähungen bei gereiftem Käse ohne Konservierungsstoffe vermeiden? Dann sind unsere Dairy Safe™ DVC-Kulturen genau das Richtige.
Sie möchten eine Geschmackslücke bei Schweizer Käse füllen? Unsere Ceska®Star-Kulturen liefern vielfältige Geschmacksprofile von süß bis scharf - und auch DVC-Mischungen.
Sie wollen einen herausragenden traditionellen Käse nach Gouda-Art herstellen? Sie brauchen unsere Ceska®Star Komplex-Starterkulturen.
Benötigen Sie die ideale Starterkultur für frisch fermentierte mesophile Anwendungen wie Quark oder saure Sahne? Unser Angebot an Ceska®Star-Kulturen wird Ihnen dabei helfen.
Kostengünstig
Eine preiswertere Alternative zur Verwendung von Magermilch.
Robuste Phagen
Wirksamer Schutz gegen die Ansammlung von Bakteriophagen.
Hohe Qualität
Die hochwertigsten Kulturen für hochwertigen Käse.
Globale Anwendungsunterstützung
Profitieren Sie von der Erfahrung unseres Expertenteams für Milchprodukte.
The Ceska®Star product range
Flavor Wheel™
Mit dem Flavor Wheel-Konzept können Sie Ihrem Produkt ein spezielles, unverwechselbares Geschmacksprofil aus unserer breiten Palette von Ceska®Star-Zusatzkulturen verleihen. Wählen Sie Ihre Richtung und wir bringen Sie dorthin.
Milchwirtschaftlich sicher
Mit diesem etikettenfreundlichen Sortiment an DVC-Kulturen können Sie das späte Aufblähen von gereiftem Käse vermeiden.
Ceska®Star Kulturen für Schweizer Käse
Verleiht Schweizer Käsesorten ein vielfältiges Geschmacksprofil, während unsere DVC-Mischungen spezifische Funktionen wie eine hervorragende Reifung mit kontrollierter Augenbildung bieten.
Ceska®Star-Komplex-Starterkulturen
Dieses Sortiment gasbildender und nicht gasbildender aromatischer Starterkulturen ist ideal für Gouda-Käse und ist in tiefgefrorenen Bechern und konzentrierten gefrorenen Pellets erhältlich.
Ceska®Star-Kulturen für mesophile Anwendungen
Unser Portfolio für Sour Cream, Quark, Buttermilch, Frischkäse und Twarog bietet Geschmacks- und Textureigenschaften, die auf spezifische Rezepturen und unverwechselbare Geschmacksprofile abgestimmt sind.