Biokonservierungsmittel
Lebensmittelabfälle vermeiden, natürlich
Die Verbraucher suchen zunehmend nach Lebensmitteln mit natürlichen Zutaten, die länger frisch bleiben - und vermeiden unnötige Lebensmittelabfälle. Unsere Biokonservierungsmittel helfen Ihnen, diesen Bedarf zu decken, indem sie künstliche Konservierungsmittel ersetzen und die Haltbarkeit in einer Vielzahl von Anwendungen verlängern, darunter Milchprodukte, Backwaren und Getränke.
Heutzutage überprüfen die Verbraucher nicht nur die Etiketten von Lebensmitteln auf ihre Inhaltsstoffe. Laut der Food & Health Survey 2016 überprüfen mehr als 70 % der Verbraucher das Verfallsdatum im Supermarkt. Das bedeutet, dass die Vermeidung von Verderb noch wichtiger ist als je zuvor - und genau dabei helfen wir Ihnen mit unserer Familie von Biokonservierungsmitteln, die auf jahrzehntelanger Erfahrung in Mikrobiologie und Fermentation basieren.
Bei dsm-firmenich bekommen Sie mehr als nur einen Rohstofflieferanten. Sie erhalten einen Lösungsanbieter und einen zuverlässigen Partner - mit Anwendungsexperten rund um den Globus, die Ihre geschäftlichen Anforderungen verstehen und Ihnen helfen, sie zu lösen, wo immer Sie sind.
Unser Angebot
Delvo®Cid
Dieses Biokonservierungsmittel auf Natamycin-Basis schützt alle Arten von Produkten vor Hefe und Schimmel - von Brot, Brötchen, Tortillas und Kuchen bis hin zu Milchprodukten und Getränken. Außerdem ist es farblos, geruchlos und geschmacklos.
Delvo®Guard
Unsere Delvo®Guard Schutzkulturen sind ideal, um das Wachstum von Hefe & Schimmelpilzen in Molkereiprodukten und Snacks für unterwegs zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern, ohne den Geschmack oder die Konsistenz zu beeinträchtigen.
Dairy Safe™
Jetzt ist es wirklich möglich, eine All-in-One-Lösung für Ihren Käse zu haben, die Säuerung, Bioprotektion und verbesserten Geschmack bietet. Mit unseren bewährten Dairy Safe™-Kulturen können Sie die Kosten für den Verderb, wie z. B. das späte Aufblasen, vermeiden und haben so die Gewissheit, dass alles in Ordnung ist.
Delvo®Zyme
Die aktive Komponente dieses Inhaltsstoffs - Lysozym genannt - hemmt nachweislich unerwünschte Clostridienarten im Käse und verhindert die Spätblähung, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.