Gesunde
Reduziert den Acrylamidgehalt um bis zu 95 %.
PreventASe®
Reduzierung des Acrylamidgehalts um bis zu 95
Sicherere Backwaren mit PreventASe®
Acrylamid ist derzeit ein aktuelleres Thema als je zuvor. Die EU hat kürzlich aufgrund von Gesundheitsbedenken Richtwerte für Lebensmittel eingeführt. In den Vereinigten Staaten findet diese potenziell schädliche Substanz in den Medien immer mehr Beachtung.
PreventASe® von DSM reduziert den Acrylamidgehalt in verarbeiteten Lebensmitteln um bis zu 95 % (je nach Anwendung), ohne den Geschmack, die Textur oder das Aussehen des Produkts zu beeinträchtigen. Es ist ein einfach zu verwendendes und kostengünstiges Produkt. Geben Sie PreventASe® einfach während der Produktion zu Brot, Keksen und Frühstücksflocken.
Mit dem Ziel, bessere Lebensmittel für alle zu ermöglichen, haben wir unsere umfassende Erfahrung in der Backwarenindustrie, unser Produktwissen und die Erkenntnisse der Verbraucher & genutzt, um PreventAse® zu entwickeln, die Antwort auf die Probleme mit Acrylamid in Backwaren.
Sind Sie bereit, den Acrylamidgehalt in Backwaren zu senken?
Geschmack & Textur
Hat keinen Einfluss auf Geschmack, Textur oder Aussehen
Kein Etikett erforderlich
Als Verarbeitungshilfsmittel ist keine Kennzeichnung erforderlich
Einfach zu bedienen
Einfach während der Produktion hinzufügen
Vielseitig
Kann einer breiten Palette von verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt werden
Der Leitfaden für clevere Kekse
Wir von dsm-firmenich wissen, dass es nicht einfach ist, Acrylamid zu reduzieren - vor allem in süßen Snacks wie Keksen und Keksen. Aber seit 20 Jahren arbeiten wir eng mit Bäckerei- und Snackherstellern auf der ganzen Welt zusammen, um den Acrylamidgehalt in ihren Produkten zu senken. Aus diesem Grund haben wir diese Broschüre erstellt, in der wir Verbraucher- und Markttrends sowie Lösungen zur enzymatischen Acrylamidreduktion für Kekse und Gebäck vorstellen.
Die PreventASe®-Produktpalette
PreventASe®
PreventASe® ist für ein breites Spektrum von Anwendungen geeignet.
PreventASe® XR
PreventASe® XR wurde speziell für den Einsatz in Anwendungen mit höherem pH-Wert entwickelt.