Geschmacksrichtung Illusion
Magical Botanical Illusion ist eine Geschmacksrichtung, die mit illusorischem Geschmack zu Komplexität und Tiefe einlädt.
Illusion ist Teil der Magical Botanical-Kollektion, dem Flavor of the Year 2022 von Firmenich, und lässt sich von der aktuellen Pantone®-Farbe des Jahres 2022, Very Peri, sowie der transformativen Kraft und der magischen Natur von Pflanzen inspirieren und läutet damit eine neue Ära für inspirierte Geschmackskreationen ein.
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Empfohlene Kategorien
Magical Botanical Illusion Flavor wird für Süßwaren und Getränkeanwendungen empfohlen.
Treffen Sie den Schöpfer
Erfahren Sie, wie Bruno faszinierende botanische Zutaten und kulinarische Kräuter natürlichen Ursprungs und rückverfolgbarer Herkunft mit dynamischen Elementen der Überraschung und des Genusses kombiniert hat, um sie in den Geschmack der Magischen Botanischen Illusion zu verwandeln.
Bruno De Siqueira
Firmenich Flavorist,
Brasilien
Bruno De Siqueira ist Flavorist bei Firmenich mit Sitz in Sao Paulo, Brasilien. Da er in Sao Paulo aufgewachsen ist, wurde er in seiner Kindheit und als Erwachsener stark von den traditionellen portugiesischen Aromen und den lokal angebauten Zutaten der Region inspiriert. Seine Mutter war eine gute Köchin, und er stand ihr bei der Zubereitung der Gerichte mit den besten Kräutern und Gewürzen zur Seite. Seine Familie servierte Coxinha auf jeder Geburtstagsfeier, und sein Vater schnitt und fror Zuckerrohrstücke für einen gefrorenen Snack ein. Im Sommer serviert man caipirinha, das klassische brasilianische Getränk aus vergorenem Zuckerrohrsaft. Für Bruno ist dies das Strandgetränk Brasiliens schlechthin.
Inspiriert vom rotvioletten Blauton der Pantone® Farbe des Jahres, Veri Peri, und der transformativen Energie der Natur, orientierte sich Bruno an dem natürlichen Fermentationsprozess in dunklen Früchten, um sein Magical Botanical Illusion Flavor zu inspirieren: Er verwendete Piniennoten, violette Feige, Kamille, Davana-Öl und prickelnden Koriander, um seine Liebe und Inspiration zur Natur wirkungsvoll umzusetzen. Das Ergebnis ist ein komplexes Aroma mit einem violetten Eindruck und einem süßen und pikanten Geschmack.
"Die Natur ist immer die Inspiration und die Pflanzen sind der Schlüssel zu meinen Aromen. Es ist für mich inspirierend, die transformierende Energie der Natur im Prozess der Gärung zu beobachten. Der Geschmack meines Magical Botanical Illusion Flavor ist energetisierend und erlaubt es Ihnen, innezuhalten, nachzudenken und sich an dem zu erfreuen, was Sie gerade erleben."
Die magische botanische Sammlung
Firmenich Magical Botanical Aromen wurden um einen Kern von faszinierenden botanischen Zutaten und Küchenkräutern natürlichen Ursprungs und rückverfolgbarer Herkunft entwickelt, die für ihre heilenden und immunitätsfördernden Kräfte bekannt sind.